Мандариново-шафрановые кексы с шоколадной глазурью (постные)
Описание рецепта
Конечно в первую очередь такие кексики порадуют постящихся!
Без яиц, без сливочного масла, они получаются пышные, ароматные, с приятной структурой.
Обязательное условие - свежевыжатый мандариновый сок!
Делала такие кексы и на апельсиновом соке и еще выложу, но эти получаются с особенным ароматом!
Мадариновый сок в дуэте с шафраном, выдает очень приятные вкусовые нотки! А какой стоял аромат пока они выпекались, я даже передать не смогу! 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для шоколадной глазури
- шоколад темный120г
- масло сливочное2ст. л.
- картофельный крахмал1ст. л.
- Основные
- мандариновый сок250мл
- мука300г
- кукурузное масло70мл
- винный уксус3ст. л.
- сода0.5ч. л.
- вода2ст. л.
- сахарный песок100г
- шафран1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории315кКал13.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Свежевыжатый мандариновый сок смешать с маслом и сахаром, взбить миксером, пока сахар не растворится. - Шаг 1
Просеять муку и держать наготове, смешивать потом надо будет очень быстро. Уксус влить в жидкую смесь (из сока и всего остального). Соду залить водой, размешать и влить после уксуса в смесь. Потом быстро всыпать муку и шафран, и тщательно перемешать. Смесь активно бродит и пузырится сначала! ОБЯЗАТЕЛЬНО СЛЕДУЙТЕ ИНСТРУКЦИИ! ИНАЧЕ СОДА МОЖЕТ НЕ ПОГАСИТЬСЯ И ДАТЬ ЖУТКУЮ ГОРЕЧЬ! - Шаг 2
Формочки надо заранее помазать растительным маслом. Тесто разложить, заполняя им фомы на 2/3. У меня 10 штук получается. Поставить в разогретую до 175* духовку примерно на 20 минут. Время приблизительное, т.к. и размер формочек у всех разный, и духовки со своими особенностями. - Шаг 3
Получаются очень ароматные, ярко-желтые кексики. - Шаг 4
Чтобы потом установить вишенки, я вырезаю маленькие ямочки. - Шаг 5
Шоколад растопить с маслом на водяной бане. Для того, чтобы он застыл и не пачкался (не лип), но остался мягким, я добавляю ложку крахмала в тот момент, когда снимаю с плиты. Надо подождать, когда немного остынет и загустеет, и полить кексы. Украсить вишенкой) - Шаг 6
Кексы пышные, немного влажные. - Шаг 7
Угощайтесь на здоровье! - Шаг 8
Приятного аппетита. - Шаг 9
И хорошего настроения!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие продукты восстанавливают печень: гастроэнтеролог составила пищевой “минимум” для зимних праздников
Утюг не понадобится: трюк от Марты Стюарт, чтобы у тканевых салфеток не оставалось заломов при хранении
Почему чувство голода никак не проходит? Названы 5 неожиданных причин, не имеющих никакого отношения к еде
Комментарии
32Машенька! Какие Солнышки!!!😄😘😘😘💖
solnechnye😍🌻
Очень нарядные кексики!😄 Надо попробовать. Утащила. Спасибо,Взамен голосpooh_lol🌸
Шикарные ароматные кексы, Марусенька, и фото - загляденье!!!!!!!!!!!!!😍💗😋
Просто чудо какое-то😍😌