Картофель, запеченный с луком и фаршированными грибами
Описание рецепта
Изюминка этого блюда в том, что после запекания картофель посыпается лимонной цедрой смешанной с солью, что придает блюду оригинальный вкус. Грибы сочные, лук нежный и мягкий. Отлично подойдет для постного стола или как самостоятельный ужин, а если под рукой не окажется красного лука — обычный тоже прекрасно подойдет.Слово редактора
Запеченный картофель с красным луком и шампиньонами, фаршированными смесью из ножек грибов, консервированных помидоров и сельдерея — сытное постное блюдо без мяса. Готовится в духовке в два этапа: сначала картофель с луком, затем добавляются фаршированные грибы. Финальный штрих — лимонная цедра, растертая с морской солью, которой посыпают готовое блюдо перед подачей. Вариант для тех, кто ищет простой овощной гарнир или полноценное блюдо на постные дни.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель6шт.
- лук красный2шт.
- шампиньоны6
- помидоры консервированные в собственном соку30г
- соль морская0.5ч. л.
- перец черный молотый2щепотка
- травы сухие10г
- лимонная цедра0.5
- сельдерей стебель0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории196кКал8.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель, помыть, почистить, нарезать крупными дольками. Красный лук разрезать на четыре части (у меня мелкий). Картофель с луком слегка присолить, поперчить, посыпать сухими травами, полить растительным маслом. Картофель выложить на подготовленный противень отправит в разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут ( у меня режим конвекции с паром, если такого нет, то картофель следует накрыть фольгой, чтоб он запекся внутри).Дольки картофеля старайтесь резать одинаковой толщины, чтобы они пропеклись равномерно; без фольги или пара картофель может подсохнуть сверху. - Шаг 2
Выбрать шампиньоны с большими шляпками, верхнюю кожицу удалить, ножку убрать, изнутри протереть бумажным полотенцем.Выбирайте шампиньоны покрупнее и с плотными шляпками — так начинка не вывалится и грибы сохранят форму при запекании. - Шаг 3
Мелко порезать: ножки шампиньонов, стебель сельдерея и смешать с консервированными, резанными помидорами. Смесь посолить, поперчить добавить немного растительного масла и фаршировать шляпки грибов.Помидоры в собственном соку лучше слегка отцедить от лишней жидкости, чтобы начинка не получилась водянистой. - Шаг 4
Через 20 минут выложить лук сверху картофеля, поставить фаршированные грибы все отправить в духовку.Раскладывайте лук равномерно по поверхности, чтобы он не подгорел там, где лежит плотным слоем. - Шаг 5
Оставить еще минут на 20 до готовности.Проверяйте готовность картофеля вилкой — время может отличаться в зависимости от размера долек и мощности духовки. - Шаг 6
Цедру половинки лимона мелко нарезать и растереть с солью в ступке. Готовую картофель с овощами выложить на тарелку, посыпать цедрой с солью.Цедру снимайте только с верхнего желтого слоя лимона, не задевая белую часть — она горчит и испортит вкус посыпки. - Шаг 7
Постное, сытное блюдо готово! Приятного аппетита!Подавайте блюдо горячим, сразу после посыпки цедрой — так аромат лимона раскрывается лучше.
Комментарии
5Ну столько 😎 всего постного можно придумать))) 😉 Вкуснятина 😍...и сытно к тому же! 😋
Моя любимая картошечка! 😋 Интересный вариант приготовления! 😍 Утащила!😘
Картошечку в духовочке-это всегда вкусно😋 ну а в таком сопровождении... ммм...😋😋😋
А какое фото аппетитное!!! 😋 Лучок так и блестит! 😜 💗🐾🐾🐾
Блюдо действительно с изюминкой! 😃💐🐾думаю очень вкусно!😋😋