Картофель, запеченный с красным луком и фаршированными грибами
Описание рецепта
Изюминка этого блюда в том, что после запекания картофель посыпается лимонной цедрой смешанной с солью, что придает блюду оригинальный вкус. Грибы сочные, лук нежный и мягкий.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель6шт.
- лук красный2шт.
- шампиньоны6
- помидоры консервированные в собственном соку30г
- соль морская0.5ч. л.
- перец черный молотый2щепотка
- травы сухие10г
- лимонная цедра0.5
- сельдерей стебель0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории196кКал8.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Картофель, помыть, почистить, нарезать крупными дольками. Красный лук разрезать на четыре части (у меня мелкий). Картофель с луком слегка присолить, поперчить, посыпать сухими травами, полить растительным маслом. Картофель выложить на подготовленный противень отправит в разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут ( у меня режим конвекции с паром, если такого нет, то картофель следует накрыть фольгой, чтоб он запекся внутри).
- Шаг 1
Выбрать шампиньоны с большими шляпками, верхнюю кожицу удалить, ножку убрать, изнутри протереть бумажным полотенцем.
- Шаг 2
Мелко порезать: ножки шампиньонов, стебель сельдерея и смешать с консервированными, резанными помидорами. Смесь посолить, поперчить добавить немного растительного масла и фаршировать шляпки грибов.
- Шаг 3
Через 20 минут выложить лук сверху картофеля, поставить фаршированные грибы все отправить в духовку.
- Шаг 4
Оставить еще минут на 20 до готовности.
- Шаг 5
Цедру половинки лимона мелко нарезать и растереть с солью в ступке. Готовую картофель с овощами выложить на тарелку, посыпать цедрой с солью.
- Шаг 6
Постное, сытное блюдо готово! Приятного аппетита!