Яблочный десерт с печеньем: слои без лишних хлопот
Описание рецепта
Этот рецепт я узнала у повара, который работает в санатории. От того какое печенье использовать зависит будет ли это постное или сытное блюдо ( например, если взять песочное печенье). Главное не жалеть яблок, выбирать кисло-сладкие и сочные. Я пробовала поливать молочным соусом, так ещё лучше.Слово редактора
Слоёный десерт из тёртых яблок и печенья — минималистичная выпечка, в которой яблочный сок заменяет любой дополнительный соус. Подходит тем, кто хочет обойтись без сахара, яиц и масла. Тип печенья меняет характер блюда: постное галетное даёт лёгкий результат, песочное — более сытный и рассыпчатый. Выбирайте кисло-сладкие сочные яблоки — они дадут достаточно сока, чтобы пропитать все слои.Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории283кКал11.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке.Яблоки лучше натереть непосредственно перед сборкой, чтобы они не потемнели. - Шаг 2
Духовку включаем на 180 °C. Противень застилаем промасленной пергаментной бумагой.Бумагу смазывайте равномерно — тонкого слоя масла достаточно, чтобы десерт не прилип. - Шаг 3
Выкладываем первый слой печенья, затем толстый слой тёртых яблок. Чередуем слои — печенье, яблоки — пока хватает ингредиентов. Верхний слой — яблоки.Чем больше слоёв — тем сочнее. В санатории делают около пяти слоёв: результат всё равно получается влажным и нежным. - Шаг 4
Накрываем десерт листом пергаментной бумаги и ставим в духовку на семь–десять минут.Следите, чтобы пергамент плотно прикрывал верх — это удерживает пар и равномерно прогревает слои. - Шаг 5
Убираем верхний пергамент и запекаем ещё семь минут — яблоки дадут сок и пропитают печенье.Готовность проверяйте по виду яблок: они должны стать полупрозрачными, а печенье — мягким по краям. - Шаг 6
За это время яблоки дадут сок, пропитают печенье, поэтому добавлять сюда больше ничего не нужно. Как я уже сказала можно сделать молочный соус. В санатории делают слоёв 5 - всё равно получается сочно.
На заметку
Подавайте тёплым — так десерт наиболее сочный. Можно дополнить молочным соусом или ложкой сметаны. Этот рецепт удобно повторять по фото: слои хорошо видны в разрезе. Хранить в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой — на следующий день печенье пропитывается ещё сильнее.Оценить522
0
Комментарии
10Супер! Спасибо за рецепт 😋
Класс!!! 😃 Такого ещё не видела,вернее 😚 с крошкой яблоки тёртые делала,а вот целиком печенье запечь-это интересно)) 😎
Как необычно, верю, что вкусно!😋
Супер!!!
Необычно так😌но вкусно, уверена😋💖