+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Печеночный рулет "Бабушкин"

Печеночный рулет "Бабушкин"
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
20 персон
 
ОПИСАНИЕ

У бабушки ведь вкуснее, правда?)
Люблю такие рецепты...на них, как будто, стоит штамп: "проверено временем"...:)
Этот рецепт не исключение: вкусный, нежный рулет.
Из указанных ингредиентов получается достаточно много рулетиков средних размеров.
Я оставляю парочку "на сейчас", а остальные в морозилку - "на потом".
Прекрасный вариант, если гости на пороге...достала - разморозила ...и уже закуска есть ;)

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1000 г
150 г
2 шт.
1 шт.
50 г
1 ½ ч. л.
1 ч. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Печень хорошо моем. Можно сразу удалить пленочку, но я это сделала уже после. Печень и сало отправляем в кастрюльку и варим до готовности. Если времени мало, печень режем на порционные кусочки. Я варила целиком мин 20. постоянно снимала пенку и следила, чтобы печень не переварилась. (проверяем "укольчиком": если крови нет -печень готова). печень нужно остудить.
Печень хорошо моем. Можно сразу удалить пленочку, но я это сделала уже после. Печень и сало отправляем в кастрюльку и варим до готовности. Если времени мало, печень режем на порционные кусочки. Я варила целиком мин 20. постоянно снимала пенку и следила, чтобы печень не переварилась. (проверяем "укольчиком": если крови нет -печень готова). печень нужно остудить.
На весь экран
шаг 2
Лук нарезаем и обжариваем на сливочном масле до мягкости. Морковь натрем на мелкой терке и также обжариваем. Из остывшей печени снимаем пленочку (шкурочку). Нарезаем кусочками.
Лук нарезаем и обжариваем на сливочном масле до мягкости. Морковь натрем на мелкой терке и также обжариваем. Из остывшей печени снимаем пленочку (шкурочку). Нарезаем кусочками.
На весь экран
шаг 3
Через мясорубку пропускаем: печень, сало, лук, морковь. Солим - перчим. Готовый "фарш" еще раз пропускаем через мясорубку. Далее, можно сформировать один большой рулет, но реально получится - ОГРОМНЫЙ., или сформировать средние рулетики. Для этого, на пищевую пленку (фольгу, листик из тетради - так делала бабушка :)))) выкладываем часть "часть" фарша, в центр нужно поместить брусочки масла , и заворачивать как рулетик.(стараясь руками спрессовать немного)
Через мясорубку пропускаем: печень, сало, лук, морковь. Солим - перчим. Готовый "фарш" еще раз пропускаем через мясорубку. Далее, можно сформировать один большой рулет, но реально получится - ОГРОМНЫЙ., или сформировать средние рулетики. Для этого, на пищевую пленку (фольгу, листик из тетради - так делала бабушка :)))) выкладываем часть "часть" фарша, в центр нужно поместить брусочки масла , и заворачивать как рулетик.(стараясь руками спрессовать немного)
На весь экран
шаг 4
Получается - конфетка. По такому принципу сформировать остальные рулетики. Готовый рулетик охладить пару часов! Смачного! :)
Получается - конфетка. По такому принципу сформировать остальные рулетики. Готовый рулетик охладить пару часов! Смачного! :)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 35
Ed4 square50
Отправить
Солнце
Солнце
31.03.2014 13:44:52

Очень эффектно и вкусно! 😋🌺

karicook
karicook
31.03.2014 17:23:42
Солнце,

спасибо, Анечка! 🌷🌷🌷

playjulls
playjulls
30.03.2014 20:46:41

очень интересный рецепт! и оформление отдельно хочу отметить - лаконично, но как эффектно😃

karicook
karicook
30.03.2014 21:03:16
playjulls,

😍спасибо, Юлечка . старалась 😇

playjulls
playjulls
30.03.2014 20:45:56

очень интересный рецепт! и оформление отдельно хочу отметить - лаконично, но как эффектно😃

julika
julika
27.03.2014 20:50:06

Отличный рецепт😍мой муж очень любит такой паштет😊забрала в кк, после пасхи буду радовать мужа и гостей 😃🐾💐💐💐

karicook
karicook
27.03.2014 20:52:37
julika,

спасибо большое!!! 😍
попробуйте, надеюсь Вашей семье понравится )))

Натали М
Натали М
27.03.2014 11:48:17

Я также готовлю паштет,только рецепт не от бабушки,а от мамы😍очень вкусно и всегда выручает,намазал на хлебушек и сыт😋💖

karicook
karicook
27.03.2014 14:22:42
Натали М,

да-да-да.. особенно когда нужно быстренько перекусить 😍🌸

Показать еще комментарии