Видеорецепты по теме
Печеночный рулет "Бабушкин"
Приготовление
1 час
Рецепт на:
20 персон
ОПИСАНИЕ
У бабушки ведь вкуснее, правда?)
Люблю такие рецепты...на них, как будто, стоит штамп: "проверено временем"...:)
Этот рецепт не исключение: вкусный, нежный рулет.
Из указанных ингредиентов получается достаточно много рулетиков средних размеров.
Я оставляю парочку "на сейчас", а остальные в морозилку - "на потом".
Прекрасный вариант, если гости на пороге...достала - разморозила ...и уже закуска есть ;)
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 1000 г |
| 150 г |
| 2 шт. |
| 1 шт. |
| 50 г |
| 1 ½ ч. л. |
| 1 ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Печень хорошо моем. Можно сразу удалить пленочку, но я это сделала уже после.
Печень и сало отправляем в кастрюльку и варим до готовности. Если времени мало, печень режем на порционные кусочки. Я варила целиком мин 20. постоянно снимала пенку и следила, чтобы печень не переварилась. (проверяем "укольчиком": если крови нет -печень готова). печень нужно остудить.
На весь экран
шаг 2
Лук нарезаем и обжариваем на сливочном масле до мягкости.
Морковь натрем на мелкой терке и также обжариваем.
Из остывшей печени снимаем пленочку (шкурочку). Нарезаем кусочками.
На весь экран
шаг 3
Через мясорубку пропускаем: печень, сало, лук, морковь. Солим - перчим.
Готовый "фарш" еще раз пропускаем через мясорубку.
Далее, можно сформировать один большой рулет, но реально получится - ОГРОМНЫЙ., или сформировать средние рулетики.
Для этого, на пищевую пленку (фольгу, листик из тетради - так делала бабушка :)))) выкладываем часть "часть" фарша, в центр нужно поместить брусочки масла , и заворачивать как рулетик.(стараясь руками спрессовать немного)
На весь экран
шаг 4
Получается - конфетка. По такому принципу сформировать остальные рулетики.
Готовый рулетик охладить пару часов!
Смачного! :)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Очень эффектно и вкусно! 😋🌺
спасибо, Анечка! 🌷🌷🌷
очень интересный рецепт! и оформление отдельно хочу отметить - лаконично, но как эффектно😃
😍спасибо, Юлечка . старалась 😇
очень интересный рецепт! и оформление отдельно хочу отметить - лаконично, но как эффектно😃
Отличный рецепт😍мой муж очень любит такой паштет😊забрала в кк, после пасхи буду радовать мужа и гостей 😃🐾💐💐💐
спасибо большое!!! 😍
попробуйте, надеюсь Вашей семье понравится )))
Я также готовлю паштет,только рецепт не от бабушки,а от мамы😍очень вкусно и всегда выручает,намазал на хлебушек и сыт😋💖
да-да-да.. особенно когда нужно быстренько перекусить 😍🌸