Особенности рецепта: Салатный микс с тёплыми помидорами на сковороде

🟢 Быстро 🔥 836 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ирина Арканникова.

Салатный микс с тёплыми помидорами на сковороде

08 июля 2026

Время приготовления 15 мин

Ирина АрканниковаАвтор рецепта

Описание рецепта

Это один из тех салатов, которые собираются за пять минут, а получаются неожиданно вкусными. Тёплые обжаренные помидоры на свежей хрустящей зелени — сочетание простое, но работает отлично. Готовлю его в пост и просто когда хочется чего-то лёгкого без лишних хлопот. Лук, укроп и хорошее оливковое масло делают вкус живым, а не «диетически-пресным».

Слово редактора

Лёгкий постный салат из салатного микса, свежего огурца, лука и помидоров, обжаренных в оливковом масле. Тёплые помидоры делают вкус чуть слаще и насыщеннее — это главная особенность блюда. Подходит для поста, диетического питания и быстрого обеда. В непостном варианте хорошо дополняется варёным яйцом или сухариками, а также консервированным тунцом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры81г
101.25% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории836кКал
34.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Салатный микс крупно порезать или оставить целым.
Если не резать зелень, витаминов сохранится чуть больше — решайте по удобству.
Шаг 2
Помидоры разрезать на четвертинки и обжарить в оливковом масле. Подсолить и поперчить.
Жарьте помидоры на среднем огне около двух-трёх минут: они должны прогреться и слегка карамелизоваться, но не расползтись.
Шаг 3
На тарелку выложить зелень, затем огурец, порезанный крупными кубиками.
Огурец режьте крупно — мелкие кубики дают лишнюю влагу и размокают под тёплыми помидорами.
Шаг 4
Поверх огурца выложить обжаренные помидоры, всё посолить.
Солите каждый слой умеренно: финальная соль выравнивает вкус, пересолить легко.
Шаг 5
Выложить лук, порезанный тонкими кружками.
Лук можно предварительно замочить в холодной воде на пять минут — горечь уйдёт.
Шаг 6
Шаг 6
Посыпать мелко порезанным укропом и полить оливковым маслом.
Укроп добавляйте в последний момент, чтобы аромат не улетучился.

На заметку

Подавайте салат сразу после сборки — тёплые помидоры быстро отдают сок, и зелень оседает. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте консервированного тунца для сытности или сухарики и варёное яйцо в непостном варианте. Готовое блюдо не хранится — собирайте порционно. Пошаговые фото помогут правильно выложить слои.

Оценить536

Ирина Арканникова