Зелёный салат с рисом и хрустящими овощами
Описание рецепта
Предлагаю вкусный салат, который можно приготовить за 30 минут. Салат готовится из моего любимого риса и хрустящих овощей. А особенно такой салат хорош с жареной курочкой! У меня этот салат почти всегда съедается за один присест — рис получается рассыпчатым, а перец не размякает, если не передержать его на огне. Отлично подойдёт и как самостоятельное блюдо в жару, когда не хочется тяжёлой еды.Слово редактора
Тёплый рисовый салат с зелёным сладким перцем, зелёным луком и свежей зеленью — петрушкой и укропом. Рис отваривается до рассыпчатого состояния, а овощи добавляются в конце, чтобы остаться хрустящими. Заправка из растительного масла и белого винного уксуса придаёт лёгкую кислинку без majонеза и сметаны. Блюдо получается лёгким, подходит как гарнир или самостоятельная закуска, хорошо сочетается с мясом и птицей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис длиннозерный220г
- вода600мл
- перец сладкий2
- лук зеленый1
- соль1ч. л.
- Для заправки
- масло растительное8ст. л.
- винный уксус белый2ст. л.
- петрушка1
- соль0.2ч. л.
- перец черный молотый1щепотка
- укроп1пучок
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры138г172.50% от дневной нормы
- Углеводы178г59.33% от дневной нормы
- Калории2054кКал85.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зеленый сладкий перец очистить от семян, нарезать кубиками. Зеленый лук мелко порубить.Нарезайте перец кубиками одного размера — так он равномерно проварится и не потеряет хрусткость. - Шаг 2
В большую глубокую сковороду налить воду, добавить 1 ч. лож. соли и довести до кипения. Всыпать рис, довести до кипения, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Варить рис 12 - 15 мин, пока крупа почти полностью не впитает жидкость.Не снимайте крышку раньше времени: пар помогает рису равномерно пропариться и не слипнуться. - Шаг 3
Добавить к рису зеленый перец и зеленый лук, перемешать. Поставить на слабый огонь и варить, периодически помешивая, пока жидкость полностью не впитается, около 5 минут. Рис должен получиться плотным и рассыпчатым, а овощи остаться хрустящими.Следите за огнём — если он слишком сильный, жидкость выкипит раньше, чем рис дойдёт до готовности. - Шаг 4
Для заправки смешать растительное масло, винный уксус, мелко нарубленную зелень, посолить, поперчить.Зелень для заправки лучше рубить непосредственно перед смешиванием, чтобы она не потемнела и не потеряла аромат. - Шаг 5
Полить рис заправкой, тщательно перемешать. Вот наш салатик и готов! Угощайтесь!!!Перемешивайте аккуратно, чтобы не размять зёрна риса и сохранить рассыпчатую текстуру салата.
Комментарии
9Замечательный ароматный салат! 😋🍀🍃🌿
Приятный для желудочка 😌 рисовый салатик 😉 (он у тебя тёплый,да?),а зелень 🍀 всегда радует глаз!!! 😊😍😄
И салатик, и прекрасный гарнир!!! 😋😋 И очень позитивно смотрится , Ириша, салат!!🍀🌸🍀
по -весенненму😋
Был март месяц и все вокруг было снежно и зелено)))) pooh_lol хорошая идея салатика) для диеты самое то)