Торт «Ириша» на кефире с вареньем и сметанным кремом
Описание рецепта
Этот торт я назвала в свою честь, так как готовила на свой день рождения!!!! Тортик никого не оставил равнодушным!!!!А самое главное, что готовиться он очень быстро.Слово редактора
Торт «Ириша» — домашняя выпечка на кефире с вареньем: тесто готовится быстро, без сложных техник. Варенье можно брать любое — сливовое, смородиновое, вишнёвое. Бисквит делится на два коржа, каждый разрезается на два пласта, и в итоге получается четырёхслойный торт. Крем — взбитая жирная сметана с сахаром. Подходит для дня рождения и любого домашнего праздника.Пищевая ценность
- Белки70г77.78% от дневной нормы
- Жиры122г152.50% от дневной нормы
- Углеводы813г271.00% от дневной нормы
- Калории4610кКал192.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем кефир, варенье, муку и соду — замешиваем тесто.Можно использовать любое варенье — сливовое даёт приятную кислинку, вишнёвое и смородиновое тоже хорошо подойдут. - Шаг 2
Тесто делим пополам и выпекаем два коржа при 180 °C около 35–40 минут каждый.Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой из центра коржа. - Шаг 3
Пока коржи выпекаются, взбиваем жирную сметану с сахаром до однородного крема.Сметана должна быть жирностью не менее 20–25%, иначе крем останется жидким. - Шаг 4
Шаг 4Готовые коржи остужаем, затем разрезаем каждый на два пласта — получается четыре коржа.Чтобы коржи ровно разрезались, дайте им полностью остыть и используйте длинный нож или кулинарную нить. - Шаг 5Шаг 5Каждый корж промазываем кремом и укладываем друг на друга. Даём торту пропитаться несколько часов.Для пропитки лучше убрать торт в холодильник на ночь — так коржи станут мягче и вкус раскроется полнее.
На заметку
Готовый торт храните в холодильнике до трёх суток, накрыв плёнкой или крышкой. Для украшения можно использовать остатки крема и ягоды из варенья. По этому рецепту торт получается высоким и сочным — фото в разрезе покажет все четыре пласта. Варьируйте варенье под настроение: каждый раз вкус будет немного другим.Оценить530
0
Комментарии
7Ирина, Я испекла Ваш именинный тортик. Он получился настолько вкусный!!! А быстро так, что я в начале процесса немножко сомневалась в конечном результате. Фото сделать, конечно, не успела, так как съели тортик мгновенно!!! Делала я его с яблочным повидлом, коржи получились очень вкусные! Спасибо за рецепт!💐
Ириш, я на свой День рождения тоже пекла новый торт, но сфотать не успела.😢pooh_lol
Ах,какой вкусный именной тортик!!!)))😍🌸
Со сметанным кремом всё отлично пропиталось! 😊🌺😎
Конечно же, спустя месяц, но с Днём Рождения! 😃 😘💐