Месеница - болгарский пирог с брынзой

Месеница - болгарский пирог с брынзой

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я немного выпала из жизни сайта - школьные каникулы, загулявшие вирусы и разные семейные дела)) Прошу прощения, если кому-то не уделила должного внимания. По мере возможности старалась заскочить проголосовать и оценить рецепты. Теперь буду наверстывать Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного пирога, который не  часто встречается в интернете. В моем понятии он больше напоминает хлеб. Очень нежный и очень воздушый, оливковое масло и брынза придают пикантную нотку. Нам было очень вкусно есть его с борщем. И еще один плюс - на второй день он ничуть не зачерствел и вкус стал насыщеннее

Ингредиенты на порции

  • Для смазывания
  • яичные желтки1шт.
  • молоко2ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры16г
    20.00% от дневной нормы
  • Углеводы33г
    11.00% от дневной нормы
  • Калории314кКал
    13.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sweet

Шаги рецепта

  • Подготовка Я замешивала тесто в хлебопечке на режиме "тесто". Если замешивать руками, то просто просеять муку и всыпать дрожжи, сахар, соль, масло, уксус, яйца, теплое молоко и теплую воду и все смешать. Присыпать стол мукой и вымесить тесто. Положить его в смазанную маслом миску , прикрыть полотенцем и дать тесту подойти 1 час.
    Я замешивала тесто в хлебопечке на режиме "тесто". Если замешивать руками, то просто просеять муку и всыпать дрожжи, сахар, соль, масло, уксус, яйца, теплое молоко и теплую воду и все смешать. Присыпать стол мукой и вымесить тесто. Положить его в смазанную маслом миску , прикрыть полотенцем и дать тесту подойти 1 час.
  • Шаг 1 Получаем вот такое шикарное тесто. Очень эластичное и великолепное в работе
    Получаем вот такое шикарное тесто. Очень эластичное и великолепное в работе
  • Шаг 2 Делим его на 3 равные части. Каждую часть делим еще на 3 равные части. получаем всего 9 шариков
    Делим его на 3 равные части. Каждую часть делим еще на 3 равные части. получаем всего 9 шариков
  • Шаг 3 Раскатать три лепешки
    Раскатать три лепешки
  • Шаг 4 Смазываем лепешку оливковым маслом
    Смазываем лепешку оливковым маслом
  • Шаг 5 Брынзу размять вилкой
    Брынзу размять вилкой
  • Шаг 6 Посыпать смазанную маслом лепешку
    Посыпать смазанную маслом лепешку
  • Шаг 7 Накрываем второй лепешкой и также смазываем маслом и посыпаем брынзой. Накрываем третьей лепешкой и снова смазываем маслом и посыпаем сыром.
    Накрываем второй лепешкой и также смазываем маслом и посыпаем брынзой. Накрываем третьей лепешкой и снова смазываем маслом и посыпаем сыром.
  • Шаг 8 Сворачиваем в рулет.
    Сворачиваем в рулет.
  • Шаг 9 Разрезаем на кусочки около 4 см шириной
    Разрезаем на кусочки около 4 см шириной
  • Шаг 10 Повторяем все предыдущие действия для оставшихся шариков теста. Форму смазать сливочным маслом и уложить в нее маленькие рулетики. Обязательно оставляем между ними пространство. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы подошло.
    Повторяем все предыдущие действия для оставшихся шариков теста. Форму смазать сливочным маслом и уложить в нее маленькие рулетики. Обязательно оставляем между ними пространство. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы подошло.
  • Шаг 11 Желток смешать с молоком
    Желток смешать с молоком
  • Шаг 12 Смазываем верх пирога и выпекаем 34-40 минут при 200С
    Смазываем верх пирога и выпекаем 34-40 минут при 200С
  • Шаг 13 Вынуть из духовки и накрыть полотенцем. Оставить на 10 минут. Это обязательно.
    Вынуть из духовки и накрыть полотенцем. Оставить на 10 минут. Это обязательно.
  • Шаг 14 А вот так пирог выглядит в разломе.
    А вот так пирог выглядит в разломе.
Оценить550
0

Автор рецепта

МаринаLМаринаL,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

27
Оставить комментарий
  • Sweet
    Sweet

     Чудесный пирог: ароматный и вкусный! Замечательный рецепт👍

    • Elena1639
      Elena1639

       Марина, грибы в ингредиенты случайно затесались? Не поняла, зачем они в тесте.

      • Цветочек
        Цветочек

         Интересный пирог, вкусный))), но куда деть соленые грибы, указанные в рецепте?))) опечатка?))

        • ~Un Dina~
          ~Un Dina~

           Болгары очень любят брынзу как в свежем виде, так и в выпечке. Такое название интересное, у меня ассоциируется с банницей . Вкусно 😋😋💐!

          • Liza Oliver
            Liza Oliver

             Ничего себе пирог))) красавчик! 💖

            Оставить комментарий