Пшенные блинчики с клубникой на цельнозерновой муке
Описание рецепта
На прилавках уже появилась свежая клубника, и я, конечно, не смогла пройти мимо, ведь уже так хочется тепла, ароматных ягод и фруктов, я думаю вы меня понимаете! Поэтому я к вам с очень вкусными и полезными блинчиками с клубникой, готовятся очень просто, а результат превосходит ожидания. Кроме того, если заменить обычное молоко кокосовым или миндальным, получится замечательное лакомство для постящихся!Слово редактора
Пшенные блинчики — альтернатива классическим пшеничным: пшено перемалывается в муку и смешивается с цельнозерновой основой, что даёт более плотную текстуру и ореховый привкус. Свежая клубника добавляется прямо в тесто перед жаркой. Подходит для завтрака или лёгкого десерта. Тесто можно замесить с вечера и хранить в холодильнике до утра.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшено70г
- мука цельнозерновая70стакан
- разрыхлитель2ч. л.
- сахар ванильный1ст. л.
- молоко250мл
- масло растительное1ст. л.
- соль0.3ч. л.
- клубника125г
Пищевая ценность
- Белки355г394.44% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы2469г823.00% от дневной нормы
- Калории13453кКал560.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Пшено перемолоть в кофемолке как можно мельче, до состояния муки.Перемалывайте пшено несколькими короткими импульсами — так мука получится однороднее. - Шаг 2Шаг 2Смешать пшённую муку с цельнозерновой мукой, разрыхлителем, ванильным сахаром и солью.Следите, чтобы все сухие ингредиенты были хорошо перемешаны до добавления молока — это избавит от комков.
- Шаг 3Шаг 3Влить молоко и хорошо перемешать до однородного теста.Если готовите с вечера, накройте тесто плёнкой и уберите в холодильник — утром добавьте клубнику и масло перед жаркой.
- Шаг 4Шаг 4Нарезать клубнику и добавить в тесто вместе с растительным маслом, перемешать.Клубнику нарежьте небольшими кусочками, чтобы она равномерно распределялась в тесте и не рвала блинчики при переворачивании.
- Шаг 5Шаг 5Жарить блинчики на среднем огне, смазывая сковороду маслом, до готовности с обеих сторон.Огонь должен быть средним: на слишком сильном блинчики подгорят снаружи, не пропекшись внутри.
- Шаг 6Шаг 6Подавать тёплыми со сливками и свежей клубникой.Сливки можно заменить сметаной или натуральным йогуртом.
На заметку
Готовые блинчики лучше всего есть тёплыми — остывая, они становятся плотнее. Если блинчиков получилось много, храните их в контейнере в холодильнике до суток и разогревайте на сухой сковороде. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо клубники подойдут черника или малина. Подача со взбитыми сливками и целыми ягодами делает блюдо нарядным даже без дополнительных украшений.Оценить524
0
Комментарии
7Очень хочется приготовить и попробовать! 🌺
Думаю, что даже удобнее пшённые хлопья перемолоть😃 Очень интересные блинчики, я полезняшки люблю😊😋
Шикарное дополнение у вкусных блинчиков! 😌😎😇
Красивые вкусные блинчики! 💗 💐 У меня как раз есть миндальное молоко, надо будет попробовать. 😋
А пшёнка не горчит в блинчиках? Или вы её сперва промывали?