Салат с красной рыбкой, авокадо и хреном
Описание рецепта
Сочетание авокадо и малосольной рыбки,...свежесть огурчика, яйца и рис для питательности, хрен для пикантности)) Майонез, ну любят мои мужчины майонезные салаты! Идея для ужина и не только... Если хотите сделать салат полегче, майонез можно частично заменить греческим йогуртом — вкус не потеряется, а хрен всё равно даст нужную пикантность. Отлично подойдёт и для праздничного стола, и для будничного ужина.Слово редактора
Слоёный или смешанный салат с лососем строится на контрасте вкусов: сливочное авокадо, хрустящий огурец, отварной рис и яйца создают питательную основу, а протёртый хрен и перец добавляют лёгкую остроту. Заправка — майонез, поэтому вкус получается насыщенным и сытным. Салат легко готовится заранее и хорошо держит форму как в общем салатнике, так и в порционной подаче. Рыбу можно нарезать крупнее или мельче — на консистенцию блюда это не влияет.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось слабосоленый200г
- авокадо1шт.
- яйцо3шт.
- рис200г
- салат романопо вкусу
- огурцы свежиепо вкусу
- Заправка:
- хрен протертый1.5ч. л.
- майонез легкий50г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории411кКал17.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты...Разложите все ингредиенты заранее — так проще контролировать пропорции и не забыть про хрен. - Шаг 2
Удобно использовать оставшуюся порцию риса, сваренного накануне!Рис для салата должен быть рассыпчатым и полностью остывшим, иначе он слипнется с остальными продуктами. - Шаг 3
Огурец можно очистить от кожицы, но можно и так использовать.Если оставляете кожицу, огурец промойте тщательнее — она добавит салату лёгкую хрусткость. - Шаг 4
Покрошить на удобные кусочки.Кубики должны быть примерно одинакового размера с остальными ингредиентами — так салат выглядит аккуратнее. - Шаг 5
Авокадо очистить... А Вы знали,что авокадо-это большая ягода и бывает весом от 100 г до 1 кг? Созревает как и банан, снятым с дерева! Содержит углеводы, белки, витамины группы В, кальций, магний, фосфор, железо, цинк, снижает уровень холестерина в крови, способствует избавлению от лишнего веса!Авокадо выбирайте мягкое, но не перезрелое — переспевший плод превратится в кашу при нарезке. - Шаг 6
Нарезать такими же кусочками, как и огурец.Режьте авокадо непосредственно перед смешиванием с другими продуктами, чтобы оно не потемнело. - Шаг 7
Листья салата промыть, просушить и нарезать мелко.Салат романо можно заменить любым плотным листовым салатом, если под рукой нет именно этого сорта. - Шаг 8
Яйца отварить заранее, остудить, очистить.Яйца лучше остудить полностью — тёплые крошатся при нарезке и хуже держат форму. - Шаг 9
Нарезать с помощью яйцерезки.Яйцерезка даёт равномерные ломтики, но подойдёт и обычный нож, если нарезать аккуратно. - Шаг 10
Всё высыпать в миску для смешивания.Используйте глубокую миску — так удобнее перемешивать салат без потерь ингредиентов. - Шаг 11
Рыбку нарезать на кусочки.Куски лосося делайте некрупными, чтобы рыба равномерно распределилась по всему салату. - Шаг 12
Выложить в салат.Часть рыбы можно отложить для украшения перед подачей. - Шаг 13
Время добавить рис.Рис добавляйте порциями и оценивайте консистенцию — салат не должен получиться слишком плотным. - Шаг 14
Майонез по вкусу.Начните с небольшого количества майонеза, чтобы не сделать салат чрезмерно тяжёлым. - Шаг 15
Хрен мне очень нравится добавлять даже в простейший салат "огурцы+помидоры" и приучила свою семью к этой чудесной полезной добавке!Хрен добавляйте постепенно и пробуйте — его острота может сильно варьироваться по крепости. - Шаг 16
Перец не помешает!Свежемолотый перец даст более выраженный аромат, чем готовая смесь. - Шаг 17
Перемешиваем и пробуем на соль.Пробуйте на соль в последнюю очередь — рыба и хрен уже дают своей солёности и остроты. - Шаг 18
Подаём или в общем салатнике, украсив рыбкой...Для красивой подачи в общем салатнике сохраните немного кусочков рыбы для верхнего слоя. - Шаг 19
Или порционно.Порционная подача удобна для праздничного стола — можно использовать креманки или широкие бокалы. - Шаг 20
Салат можно сделать заранее и охладить до ужина. Полезно, свежо, с хрустинкой и лёгкой пикантностью... Очень вкусно и несложно!После охлаждения салат станет плотнее и вкусы лучше соединятся друг с другом. - Шаг 21
После салатика можно скушать суп харчо от Галины, остренький и питательный и тоже с рисом)))Для полноценного обеда подавайте салат как самостоятельное лёгкое блюдо перед горячим.
Комментарии
17Танюша,мне очень понравился этот салат!Я бы и на праздничный стол его приготовила😃.Вкус совершенно новый для меня💗.Заправка в моем вкусе,пикантная,с хреном,я уже полюбила такие заправки благодаря тебе😊.😊😊😘😘😘
Как раз не знала, какой бы новый салатик на Пасху забабахать 😊 Теперь знаю 😏 Спасибо!!🌹! 🌹🌹
💖🌷💖
Танечка. очень вкусно! Хороший салатик, мои тоже не признают салаты без майонеза, я иногда себе откладываю. а они с майонезом наворачивают😆 Я кстати,только недавно открыла для себя этот зел. салат. Он такой сочный оказывается. А майонез с хреном- это идея!😊 Спасибо, утащила💐
Танюш, очень вкусно!😋А хрен в заправочке вообще супер!😊🌺