Особенности рецепта: Огурцы-лодочки с кремом из горбуши и творожного сыра

🟢 Быстро 🔥 1046 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Софья.

Огурцы-лодочки с кремом из горбуши и творожного сыра

05 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Хрустящие лодочки с нежным рыбным кремом — закуска, которая уходит со стола первой.

Слово редактора

Закуска из свежих огурцов, наполненных кремом на основе консервированной горбуши, творожного сыра и сметаны. Крем взбивается блендером до однородности, затем отсаживается в огуречные лодочки через кондитерский мешок. Подойдёт к праздничному столу или как лёгкий перекус. Можно готовить заранее — лодочки держат форму несколько часов в холодильнике.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки82г
91.11% от дневной нормы
Жиры69г
86.25% от дневной нормы
Углеводы25г
8.33% от дневной нормы
Калории1046кКал
43.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Огурцы вымыть, обсушить. Разрезать вдоль пополам, аккуратно вынуть середину ложкой — должны получиться лодочки.
Огурцы выбирайте среднего размера — они удобнее в качестве лодочек и лучше держат начинку.
Шаг 2
В чашку выложить творожный сыр, добавить горбушу, размятую вилкой.
Горбушу слейте от жидкости перед тем, как разминать — иначе крем выйдет жидковатым.
Шаг 3
Добавить сметану, лимонный сок, соль по вкусу, паприку, белый молотый перец и измельчённый укроп.
Перец белый молотый можно заменить чёрным, вкус будет чуть более острым.
Шаг 4
Взбить всё блендером до однородного крема.
Взбивайте крем не дольше минуты: нужна однородность, а не пышность.
Шаг 5
Шаг 5
Огуречные лодочки обсушить бумажным полотенцем.
Если кондитерского мешка нет, можно воспользоваться обычным плотным пакетом с отрезанным уголком.
Шаг 6
Шаг 6
С помощью кондитерского мешка наполнить лодочки кремом.
Лодочки наполняйте непосредственно перед подачей — так огурец не даст лишний сок.
Шаг 7
Шаг 7
При подаче украсить зелёным луком или веточками укропа.
Для украшения подойдёт зелёный лук, укроп или тонкие ломтики редиса.

На заметку

Готовые лодочки подавайте сразу или храните в холодильнике не дольше двух часов — иначе огурец начнёт выделять сок. Этот рецепт легко адаптировать: горбушу можно заменить тунцом или скумбрией в собственном соку. Сыр буко при необходимости заменяется любым мягким творожным сыром. Пошаговые фото помогут точно повторить форму крема при подаче.