Фокачча с помидорами черри и цедрой апельсина в мультиварке
Описание рецепта
В мультиварке это блюдо получается очень пышным, а цедра апельсина дает восхитительный аромат! Готовлю такую фокаччу, когда духовка занята другим блюдом, а мультиварка справляется не хуже — корочка получается мягче, зато мякиш очень воздушный. Если апельсиновой цедры под рукой не оказалось, можно заменить её лимонной — вкус станет чуть более свежим.Слово редактора
Фокачча — итальянский дрожжевой хлеб с оливковым маслом, который в этом рецепте готовится не в духовке, а в мультиварке. Тесто на свежих дрожжах настаивается дважды: сначала час, затем ещё полчаса после формовки, что делает мякиш пышным. Черри вдавливаются прямо в тесто, а цедра апельсина добавляет блюду нетипичный для фокаччи цитрусовый аромат. Такой способ подходит тем, у кого нет духовки или хочется сократить время у плиты, а результат остаётся мягким и ароматным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука500г
- дрожжи свежие7г
- вода300мл
- оливковое масло4ст. л.
- апельсиновая цедра2ст. л.
- соль2ч. л.
- помидоры черри250г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории288кКал12.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Дрожжи растворить в воде, добавить соль, 2 ст.л. оливкового масла и просеянную муку, замесить тесто. Тесто убрать в теплое место на час.Дрожжи разводите в тёплой, а не горячей воде — иначе они потеряют активность и тесто плохо поднимется. - Шаг 2
Помидорки порезать пополам.Режьте помидоры непосредственно перед вдавливанием в тесто, чтобы сок не успел вытечь заранее. - Шаг 3
Цедру апельсина порезать соломкой.Снимайте цедру только с верхнего яркого слоя апельсина, избегая белой горькой прослойки. - Шаг 4
Чашу мультиварки смазать маслом, выложить тесто, в тесто вдавить черри, посыпать цедрой, оставить на полчаса. Установить режим "Мультиповар" на 160 гр. на 35 минут.Проверяйте, чтобы черри были равномерно распределены по всей поверхности — так фокачча пропечётся ровнее. - Шаг 5
Приятного аппетита!!!Дайте фокачче немного остыть после мультиварки — так её проще нарезать, и корочка не сминается.
Комментарии
9Здорово,что в мультиварке можно испечь такую яркую фокаччу))) 😉😃🌺
Апельсин с помидорками...любопытно😊💖
Аромат цедры очень сильный . Томатикам понравился такой аромат 😆? Фокачча в мультиварке - интересная идея 😋, надо делать 💐!
Какая пушистая😊 с цедрой оч интересно и ароматно😘
Такая пушистая получается!!!😍😋