Пасхальное печенье с курагой и лимонной глазурью
Описание рецепта
До праздника Святой Пасхи совсем немного дней и я спешу поделится еще одним чудесным рецептом к этому празднику - это печенье! Очень красиво, вкусно, пасхально) я очень давно пекла его по несколько иному рецепту - с абрикосами, но они мокроваты, а вот такой вариант для меня просто идеален) Если у вас нет кураги, попробуйте вяленую вишню или цукаты из ананаса — принцип с распариванием и обсушиванием останется тот же. Печенье отлично подойдёт не только к Пасхе, но и просто к чаю на выходных.Слово редактора
Пасхальное печенье из простого песочного теста на сливочном масле, яйце и молоке, украшенное лимонной глазурью и курагой. Тесто раскатывают и вырезают кружки стаканом, что делает выпечку доступной без специальных форм. Глазурь готовят из сахарной пудры и лимонного сока, добавляя сок постепенно до нужной густоты. Курагу перед украшением распаривают кипятком и обсушивают — это смягчает сухофрукт и убирает лишнюю влагу, которая могла бы испортить глазурь.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- сахар6ст. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- яйцо1шт.
- мука250г
- курага100г
- сахарная пудра180г
- лимонный сок3ч. л.
- молоко1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы93г31.00% от дневной нормы
- Калории528кКал22.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мягкое масло взбить с сахаром добела, добавить молоко, яйцо и еще раз взбить.Масло должно быть мягким, комнатной температуры, иначе крем расслоится и не станет однородным. - Шаг 2
Просеять муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.Просеивание насыщает муку воздухом и равномерно распределяет разрыхлитель по тесту. - Шаг 3
Тесто переложить на стол, присыпанный мукой и раскатать. Вырезать с помощью стакана кружки, диаметром около 5 см.Раскатывайте тесто равномерно, толщиной около полсантиметра, чтобы кружки пропеклись одинаково. - Шаг 4
Выложить заготовки на противень с силиконовым ковриком или бумагой для выпечки. Выпекать 10-12 минут, не больше при 180 гр. Готовое печенье надо полностью остудить.Следите за временем выпечки — превышение даже на пару минут делает печенье жёстким и сухим. - Шаг 5
Высыпаем пудру в мисочку и начинаем постепенно, маленькими порциями добавлять сок и перемешивать. Сразу вливать его не надо весь, глазурь должна быть густой, но в тоже время легко наносится на печенье.Добавляйте сок по чуть-чуть: жидкая глазурь стечёт с печенья, а слишком густую сложно распределить. - Шаг 6
На печенье наносим глазурь, а сверху кладем одну курагу, которую я заранее залила кипятком и дала ей распарится. Потом обсушила и только тогда выкладывала на печеньку. )Обсушенная курага не потечёт по глазури и сохранит форму, если дать глазури чуть подсохнуть перед подачей.
Комментарии
26Очень вкусное ням-нямм😊😊😊
Лиза, я наконец-то отчетик принесла! Как чувствовала, молока 2 ст.л. добавила, все получилось отлично и очень вкусно! А курагу половинками добавляла, т.к. печеньки были тоненькими.💐😊
Спасибо за такую интересную идею. Видела с персиками и абрикосами вместо кураги, но не делала тк они быстро засохнут. А увидев идею с курагой сразу взялась за этот рецепт) спасибо, фото размещу)pooh_lol
Веселые печенюшки😍🌻
Милашки-кругляшки)))) 😇💖💗 И когда 😍 успеваешь)))) 😄