Ушное в горшочках (для вики ла ванда)
Описание рецепта
Несколько лет назад на олдном из православных сайтов нашла этот рецепт для пасхального стола. И теперь он стал традиционным для этого дня. Меня заинтересовало значение этого слова. Вот что я нашла в "Толковом словаре" В.Даля
В рецепте не было указано количество основных продуктов. Я даю из расчета на один горшочек емкостью 400 мл.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе150г
- лук белый1шт.
- морковь1шт.
- кабачки молодые200г
- сухари ржаные2ст. л.
- сливочное масло25г
- лавровый лист1шт.
- бульон50мл
- сметана1ст. л.
- чеснок0.5зубчик
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории669кКал27.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Говяжью вырезку ( или свиную, я в этом году готовила с куриной), картофель (или репу - так заявлено в рецепте, я в этом году два горшочка готовила с кабачками) порезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Лук нашинковать полукольцами. Сметану смешать с раздавленным чесноком с добавлением соли. Лук пассеровать на растительном масле до полуготовности. Морковь отдельно тоже слегка поджарить на растительном масле, посолив и поперчив. На дно каждого горшочка положить по 25 г сливочного масла и одному лавровому листу.
- Шаг 2
Мясо посолить, поперчить и выложить в горшочки, сверху слой лука и все присыпать сухарями.
- Шаг 3
Сверху выложить морковь.
- Шаг 4
Картофель (вы видите и кабачки) посолить, поперчить и разложить по горшочкам. В каждый горшочек залить 50 г мясного или овощного бульона (или горячей воды), закрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Нагреть до 220-250 градусов (зависит от сорта мяса) и запекать 40 минут.
- Шаг 5
Ушное достать из духовки, снять крышки, добавить сметану и без крышки поставить на 5 минут в духовку. Подавать с зеленью и салатом из свежих овощей.