Печенье с матчей и белым шоколадом
Описание рецепта
Такое печенье я люблю печь на выходных — терпкая матча отлично оттеняет сладость белого шоколада.Слово редактора
Песочное печенье с чаем матча и белым шоколадом — простой вариант домашней выпечки без сложных техник. Тесто формируется в колбаску, охлаждается и нарезается на аккуратные кружочки — так печенье получается ровным и одинаковым по размеру. Матча придаёт лёгкую горчинку и характерный зелёный оттенок, а кусочки белого шоколада создают контраст по вкусу и текстуре. Подойдёт для тех, кто хочет разнообразить привычное песочное печенье необычным ингредиентом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное115г
- сахар коричневый100г
- сахар75г
- яйцо1шт.
- яйца перепелиные1шт.
- ванильный экстракт1ч. л.
- мука230г
- пекарский порошок0.8ч. л.
- соль0.5ч. л.
- матча0.8ст. л.
- шоколад белый100г
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры137г171.25% от дневной нормы
- Углеводы396г132.00% от дневной нормы
- Калории2994кКал124.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.Масло должно быть мягким, но не растопленным — так оно лучше насытит массу воздухом при растирании с сахаром. - Шаг 2Шаг 2Вбить яйца, хорошо размешать, добавить ванильный экстракт.Яйца вводите постепенно, чтобы масса не расслоилась, а ванильный экстракт добавляйте после полного размешивания.
- Шаг 3Шаг 3Просеять муку, разрыхлитель, чай маття (матча), соль - размешать.Матча лучше просеивать вместе с мукой, чтобы избежать комочков и равномерно распределить цвет и вкус по тесту.
- Шаг 4Шаг 4Плитку белого шоколада подробить с помощью ножа или скалки, вмешать в песочное тесто.Шоколад крупнее натёртого сохранит форму при выпечке — не крошите его слишком мелко, иначе он растворится в тесте.
- Шаг 5Шаг 5Сформировать из теста продолговатую колбаску, обернуть в пищевую пленку, убрать в холод на 1-2 часа.Чем дольше тесто отдохнёт в холодильнике, тем легче будет резать колбаску на аккуратные ровные кусочки.
- Шаг 6Шаг 6Духовку разогреть до 180"С, нарезать печенье на кусочки толщиной 5 мм, выложить на противень, выпекать печенье 15-18 минут до слегка золотистого цвета, переложить на решетку (они затвердеют).Толщина 5 мм — ориентир для хрустящего печенья; для более мягкого центра нарезайте чуть толще и сократите время выпечки.
- Шаг 7
Приятного аппетита!Дайте печенью полностью остыть на решётке — тёплое оно ещё мягкое и легко ломается при перекладывании.
Комментарии
10Меня останавливает зашкаливающая калорийность. Это правильные цифры?
не понимаю зачем в этом рецепте именно перепелиное яйцо, можно же 2 куриными обойтись, разве не так?
Вкус необыкновенный, трудно передать словами, но очень вкусно!💖🌺🌻
Наверно,очень 😋 ароматное печенье,никогда 😉 не пробовала))) 😍
ух...хотелось бы попробовать чего-то такого ...новое - интересное😍