Торт из шпината с кремом и посыпкой из крошки
Описание рецепта
Этот торт всегда удивляет гостей задолго до первого кусочка — стоит только разрезать его и показать тот самый ярко-зелёный мякиш. Шпинат здесь совсем не ощущается на вкус, зато делает бисквит нежным и сочным, а лёгкий сливочный крем всё это великолепно подчёркивает. Торт получается красивым, необычным и при этом очень домашним — именно таким, каким и должна быть выпечка к чаю.Слово редактора
Шпинатный бисквит получается плотным, влажным и ярко-зелёным в разрезе. Вкус шпината почти не чувствуется — он даёт цвет и сочность. Крем на основе взбитых сливок делает торт лёгким. Обрезки бисквита идут в крошку для посыпки, так что ничего не пропадает. Подойдёт тем, кто хочет необычный домашний торт без сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- сахарный песок1стакан
- ванилин2упаковка
- мука2г
- сахар2г
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории109кКал4.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Шпинат вымыть, нарезать, выложить на сковороду и выпарить на среднем огне. Готовый шпинат пробить блендером в пюре.Выпаривайте шпинат без крышки, чтобы ушла лишняя влага — иначе тесто получится слишком жидким. - Шаг 2Шаг 2Яйца и сахар взбить миксером четыре-пять минут до пышной массы. Добавить масло, пюре из шпината, муку, разрыхлитель и ванилин. Перемешать лопаткой до однородности.Масло используйте комнатной температуры, чтобы масса смешалась равномерно.
- Шаг 3Шаг 3Духовку разогреть до 180 °C. Тесто выложить в форму диаметром 26 см и выпекать около 40 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Шаг 4Шаг 4У готового остывшего бисквита срезать края. Обрезки пробить блендером в крошку — она пойдёт на посыпку.Перед нарезкой дайте бисквиту полностью остыть, иначе он будет крошиться.
- Шаг 5Шаг 5Все ингредиенты крема хорошо смешать и варить на медленном огне до загустения. Остудить и смешать со 100 граммами взбитых сливок.В оригинале не указан полный состав крема — уточните у автора или используйте базовый заварной крем.
- Шаг 6Шаг 6Бисквит разрезать пополам. Промазать нижний корж кремом, накрыть верхним. Сверху выложить оставшийся крем и посыпать крошкой.Чтобы крошка не размокла, посыпайте торт непосредственно перед подачей.
На заметку
Готовый торт храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре около 20 минут — крем станет мягче. Этот рецепт легко адаптировать: крем можно заменить маскарпоне со сливками. Пошаговые фото помогут собрать торт аккуратно даже с первого раза.Оценить56
0
Комментарии
1Замечательный торт!!!👌heartflower