Песочные корзиночки с творогом и абрикосами
Описание рецепта
Это уже много лет один из любимейших моих рецептов. И тут,увидев Лизины пасхальные печенюшки,я решила выложить рецепт этих корзиночек.Они тоже вполне подходят к пасхальному столу.Извините за отсутствие пошаговых фотографий,но мне было не до этого,т.к. кроме них я пекла ещё и Ярославины творожные куличи и кугелькупф.Слово редактора
Открытые корзиночки из рассыпчатого песочного теста с творожной начинкой и половинками консервированных абрикосов сверху. Тесто замешивается на сливочном масле и сметане — получается плотным и эластичным. Начинка из творога с яйцом и сахаром запекается прямо в формочке. Подходят к праздничному столу, в том числе пасхальному. Готовятся в формочках для кексов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- пшеничная мука1.5стакан
- сметана2ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- сахар6ст. л.
- ванилин1упаковка
- яйцо1шт.
- творог200г
- абрикосы консервированные1шт.
Пищевая ценность
- Белки71г78.89% от дневной нормы
- Жиры120г150.00% от дневной нормы
- Углеводы405г135.00% от дневной нормы
- Калории2998кКал124.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Масло растереть с мукой и тремя ст. л. сахара в крошку, добавить сметану и разрыхлитель, замесить тесто. Тесто должно быть плотным и эластичным.Если тесто липнет к рукам — добавьте муки. По желанию можно вмешать апельсиновую цедру. - Шаг 2Шаг 2Убрать тесто в холодильник на 30 минут.Холод делает тесто более удобным для раскатки и помогает сохранить форму при выпечке.
- Шаг 3Шаг 3Раскатать тесто и разложить по формочкам для кексов.Раскатывайте тесто толщиной около 4–5 мм, чтобы донышко не было слишком тонким.
- Шаг 4Шаг 4Творог смешать с яйцом, ванилином и тремя ст. л. сахара.Можно протереть творог через сито — начинка выйдет однороднее.
- Шаг 5Шаг 5Заполнить корзиночки творожным кремом, сверху выложить половинки абрикосов.Абрикосы перед укладкой обсушите на бумажном полотенце, чтобы не выделяли лишний сок.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать при 180 °C в течение 30–35 минут.Готовность проверяйте по краям: тесто должно стать светло-золотистым.
На заметку
Корзиночки подают тёплыми или комнатной температуры — в остывшем виде начинка уплотняется и хорошо держит форму. Хранить в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт с фото легко масштабировать: из указанного количества продуктов выходит около 12 штук в стандартных формочках для кексов. Вместо абрикосов можно использовать консервированные персики или вишню без косточки.Оценить532
0
Комментарии
11Прелесть) спасибо Настенька) 😍 очень пасхально!🌹
Весёлые пирожные! 😊😍😉 И название понравилось...,почти как в битвах))) pooh_lol
Задала ты жАруpooh_lolpooh_lol Прекрасно, просто прекрасно!😍
красиво получилось ...нарядно 😍
Прелесть какая!!!!тащу к себе!!!все мое любимое!!!песочное тесто...творог....ням ням!!!))))) Спасибо за рецепт,Анастасия!!!💗