Творожник

25 апреля 2014

Время приготовления

Аня радугаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В этом году на Пасху по многолетней просьбе мужа готовила творожник. Для меня творожная пасха это спрессованный творог, сформированный в виде пирамиды. А для мужа как оказалось это вот такой творожник. Его бабушка всегда на праздник пекла именно его. Все мои предыдущие попытки приготовить творожную пасху подвергались критике. И вот счастье есть, муж счастлив, так как, наконец- то, я поняла он имел в виду .

Готовила творожник по рецепту кумы, у которой муж увидел его, да и не только увидел. Правда тянула с его приготовлением долго, так как кум сказал, что очень многое зависит от творога и он может не получится. Короче напугал, а все оказалось очень легко и просто. Я брала рыночный творог, но думаю, что можно взять и магазинный, но только жирный.

Выставлять не собиралась, но девочки уговорили, поэтому пошаговые делала для себя (очень люблю с пошаговыми).

Ну что приступим.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Творожная начинка
творог500г
яйцо4шт.
сахар1стакан
сахар ванильный1упаковка
лимонная цедрапо вкусу
изюмпо вкусу

Тесто
мука2стакан
сахар4ст. л.
масло сливочное120г
сода1ч. л.
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки145г
161.11% от дневной нормы
Жиры170г
212.50% от дневной нормы
Углеводы609г
203.00% от дневной нормы
Калории4556кКал
189.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

ღ Юляღ

Катерина

komler1111

Мария Лисина

Василиса Белова

Шаги рецепта

Подготовка
В миску кладем творог, яйца, сахар, лимонную цедру и ванильный сахар. Все перетираем блендером, но можно и просто все хорошо перемешать. По желанию можно добавить изюм.
Шаг 1
Готовим крошку. В миску насыпать муку, сахар и соду и перемешать.
Шаг 2
В мучную смесь натереть холодное сливочное масло. Перетереть до сухой крошки. Я не делала крошку, а просто все хорошо перемешала. Еще такую крошку очень удобно готовить в блендере/комбайне, масло не нагревается от рук и все получается очень здорово. Но у меня чашка блендера маленькая для такого количества ингредиентов.
Шаг 3
Форму (у меня она размером 19х27) застелить пергаментом, можно это и не делать, но так потом удобнее достать творожник и нарезать его на кусочки. На дно высыпаем 2/3 теста, приминать не надо!!! На крошку выкладываем творог и разравниваем. На творог равномерно высыпаем оставшуюся крошку.
Шаг 4
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут, до золотистой корочки.
Шаг 5
Остывший пирог вынимаем из формы и нарезаем на кусочки.
Шаг 6
Приятного аппетита!!!