Особенности рецепта: Салат с телятиной и овощами — подаём горячим

Name: Салат с телятиной и овощами — подаём горячим
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 526 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор маруся))).

Салат с телятиной и овощами — подаём горячим

06 июля 2026

Время приготовления

маруся)))Автор рецепта

Описание рецепта

Тёплый, сытный и при этом по-настоящему лёгкий — вот как я бы описала этот салат. Нежная телятина, хрустящие овощи, чуть кисловатая заправка с лимоном — всё складывается в блюдо, от которого не откажется никто за столом, особенно те, кому нужна настоящая еда, а не «листики с оговорками». Отлично уходит горячим, прямо со сковороды.

Слово редактора

Салат с телятиной и овощами — это тёплое блюдо, где мясо тушится до мягкости и подаётся на листьях салата с хрустящими огурцами и красным луком. Телятина получается нежной, а лимонный сок в овощной заправке добавляет свежести. Подходит для семейного обеда или ужина, когда нужно быстро приготовить что-то сытное. Можно варьировать овощи по сезону.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки88г
97.78% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы21г
7.00% от дневной нормы
Калории526кКал
21.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Филе телятины порезать полосками, посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле.
Обжаривать телятину на среднем огне до лёгкой корочки — это займёт 3–4 минуты.
Шаг 2
Шаг 2
Залить водой и потушить в течение 30 минут.
Воды нужно столько, чтобы мясо было покрыто наполовину. Можно добавить лавровый лист.
Шаг 3
Шаг 3
Листья салата мелко порвать.
Подойдут любые листовые салаты — руккола, айсберг, романо.
Шаг 4
Шаг 4
Огурцы нарезать кружками, красный лук порезать полукольцами.
Красный лук можно замариновать в уксусе на 10 минут, чтобы убрать горечь.
Шаг 5
Шаг 5
Овощи перемешать и полить соком лимона.
Вместо лимонного сока попробовать бальзамический уксус.
Шаг 6
Шаг 6
На листья салата выложить телятину, подавать горячим.
Подавать сразу, пока телятина горячая — так салат раскрывается полнее.

На заметку

Салат с телятиной подавать сразу после приготовления, пока мясо горячее. Если хотите сделать блюдо более азиатским — добавить соевый соус вместо соли и кунжут. Хранить готовый салат не рекомендуется, но тушёную телятину можно держать в холодильнике до 2 дней. Рецепт с фото поможет повторить все этапы точно.

Оценить510

маруся)))