Куриная запеканка «Любимая» со шпинатом и томатной глазурью
Описание рецепта
Почему любимая?А потому что с тех пор как первый раз приготовила эту вкусняшку, у меня требуют частенько повторить... Это мне за счастье, блюдо абсолютно просто и быстро готовится. Попробуйте, уверена вам понравитсяСлово редактора
Куриная запеканка из рубленого фарша со шпинатом, петрушкой и луком, внутри — слой сыра, сверху — глазурь из томатного соуса с горчицей. Готовится без лишних усилий: фарш смешивается, укладывается слоями, смазывается соусом и запекается. Подходит как основное блюдо на ужин — с лёгким салатом или любым гарниром. Сыр внутри даёт сочность, а горчица в соусе — приятную остринку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки700г
- шпинат1пучок
- орегано1ч. л.
- сухари панировочные0.5стакан
- белки яичные2шт.
- лук белый1шт.
- сыр100г
- петрушка1пучок
- соус томатный2ч. л.
- горчица2ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки213г236.67% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы111г37.00% от дневной нормы
- Калории1710кКал71.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреваем до 180 °C.Форму лучше застелить пергаментом — тогда запеканка выйдет аккуратнее. - Шаг 2
Куриные грудки перемалываем на мясорубке. Лук мелко режем или перемалываем вместе с грудками. Шпинат и петрушку мелко нарезаем — шпината можно побольше, петрушки небольшой пучок.Если перемалываете лук вместе с грудками, фарш получится сочнее и однороднее. - Шаг 3
В фарш добавляем зелень, лук, яичные белки, орегано, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешиваем.Белки вместо целых яиц делают запеканку плотнее и менее жирной — желтки можно оставить для другого блюда. - Шаг 4
Форму смазываем, выкладываем половину фарша. Сверху равномерно посыпаем сыром.Нарезной твёрдый сыр держит форму лучше тёртого и даёт более заметный слой внутри. - Шаг 5
Выкладываем оставшийся фарш. Томатный соус смешиваем с горчицей и равномерно смазываем поверхность запеканки.Горчицы добавляйте по вкусу: одна чайная ложка даст лёгкий аромат, две — заметную остринку. - Шаг 6
Шаг 6Ставим в разогретую духовку на 50–60 минут. Достаём и даём немного отдохнуть перед подачей.Готовность проверяйте зубочисткой: сок должен вытекать прозрачным.
На заметку
Подавайте запеканку горячей — с салатом из свежих овощей или отварным рисом. В холодильнике хранится до двух суток, хорошо режется холодной и подходит для бутербродов. Этот рецепт легко адаптировать: вместо шпината можно взять мангольд или капусту. Пошаговые фото помогут собрать слои точно.Оценить538
0
Комментарии
19Алекс и девчата!Огромное спасибо за голоса!!😘😍🌻🌻🌻
Леночка😊 очень вкусное блюдо😋💖
Очень вкусная и сытная запеканка😋со шпинатом,ещё и очень сочно😃💖
Леночка, чудесная запеканка, уверена, что очень сочно и вкусно получается!!!😋💗
Очень 😌 интересно,что сыр прослойкой 😎 внутри,а сверху томатный слой красуется))) 😃 Сама придумала,Ленусь? 😉