+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Турт с курицей и грибами (TOURTE AU POULET ET CHAMPIGNONS)

Турт с курицей и грибами (TOURTE AU POULET ET CHAMPIGNONS)
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Турт-это французский закрытый пирог. Его готовят из песочного или слоеного теста. Начинка может быть разной, ее можно варьировать от Ваших предпочтений, я в свой пирог добавила грибы, вместо копченой грудинки, как изначально предполагалось в рецепте, я добавила отварное куриное филе. Пирог получается вкусный, сочный и сытный.Он может вполне заменить обед или ужин,  а также он хорош для перекуса. 

 

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
402
кКалл
17%
Белки16 г
Жиры24 г
Углеводы31 г
% от дневной нормы
4 %
5 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
150 г
300 г
½ ч. л.
7 ст. л.
Начинка
250 г
200 г
1 шт.
100 г
100 мл
2 шт.
1 щепотка
1 щепотка
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
Набор для гриля Vitesse
1190 руб.
Формочки для маффинов бумажные цветные (4 цвета с декором), 7/5 см, 100 шт, в коробке
183 руб.
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали зеленая J1670214
1349 руб.
Бумага для выпечки 6 м * 28 см, белая, силиконизированная, в коробке
157 руб.
Формы для гриля с держателем, 5 шт, 30,5*18,5см. Высота борта 2см.
252 руб.
Форма для выпечки 23х3,5 см Vitesse синяя
750 руб.
20х3,5 см Форма для выпечки
690 руб.
Кастрюля с крышкой для СВЧ 2 л (1077789)
750 руб.
Посуда для СВЧ лоток квадратный c крышкой 220*220 мм 2 л (1093249)
459 руб.
Форма для круглого кекса глубокая, силиконовая, 28x24x10 см, NADOBA, серия MILA
729.4 руб.
Форма для 6 конических маффинов, силиконовая, 29x17x3,7 см, NADOBA, серия MILA
498.4 руб.
Форма для выпечки круглая, стальная, антипригарная, 27х4,5 см, NADOBA, серия RADA
619 руб.
Форма для кекса, силиконовая, 25,5x13x7,2 см, NADOBA, серия MILA
529.2 руб.
Противень из алюминия Tefal Success 39х27 см J1602002
2889 руб.
Скалка с регулируемой толщиной теста Tescoma DELICIA 630182
1994 руб.
Посуда для СВЧ круглая d=320 мм цветное стекло (1068794)
1171 руб.
Вам также пригодится
1190 ₽
Набор для гриля Vitesse
в корзину
183 ₽
Формочки для маффинов бумажные цветные (4 цвета с декором), 7/5 см, 100 шт, в коробке
в корзину
1349 ₽
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали зеленая J1670214
в корзину
157 ₽
Бумага для выпечки 6 м * 28 см, белая, силиконизированная, в коробке
в корзину
252 ₽
Формы для гриля с держателем, 5 шт, 30,5*18,5см. Высота борта 2см.
в корзину
750 ₽
Форма для выпечки 23х3,5 см Vitesse синяя
в корзину
690 ₽
20х3,5 см Форма для выпечки
в корзину
750 ₽
Кастрюля с крышкой для СВЧ 2 л (1077789)
в корзину
459 ₽
Посуда для СВЧ лоток квадратный c крышкой 220*220 мм 2 л (1093249)
в корзину
729.4 ₽
Форма для круглого кекса глубокая, силиконовая, 28x24x10 см, NADOBA, серия MILA
в корзину
498.4 ₽
Форма для 6 конических маффинов, силиконовая, 29x17x3,7 см, NADOBA, серия MILA
в корзину
619 ₽
Форма для выпечки круглая, стальная, антипригарная, 27х4,5 см, NADOBA, серия RADA
в корзину
529.2 ₽
Форма для кекса, силиконовая, 25,5x13x7,2 см, NADOBA, серия MILA
в корзину
2889 ₽
Противень из алюминия Tefal Success 39х27 см J1602002
в корзину
-15%
1994 ₽
2346
Скалка с регулируемой толщиной теста Tescoma DELICIA 630182
в корзину
1171 ₽
Посуда для СВЧ круглая d=320 мм цветное стекло (1068794)
в корзину
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
207047 ed4 square150
207046 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
В миске смешать просеянную муку с солью.
В миске смешать просеянную муку с солью.
На весь экран
шаг 2
Охлажденное сливочное масло нарезать кубиками, добавить к муке и растереть в крошку.
Охлажденное сливочное масло нарезать кубиками, добавить к муке и растереть в крошку.
На весь экран
шаг 3
Затем в крошку добавить воду (6-8ст.л.) ориентируйтесь по тесту, сколько воды добавлять!
Затем в крошку добавить воду (6-8ст.л.) ориентируйтесь по тесту, сколько воды добавлять!
На весь экран
шаг 4
Быстро замесить тесто. Оно должно получится мягким и эластичным. Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
Быстро замесить тесто. Оно должно получится мягким и эластичным. Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
На весь экран
шаг 5
Для начинки. Куриное филе отварить и разобрать на волокна.
Для начинки. Куриное филе отварить и разобрать на волокна.
На весь экран
шаг 6
Грибы нарезать небольшими ломтиками, лук полукольцами и обжарить на оливковом масле. Посолить по вкусу.
Грибы нарезать небольшими ломтиками, лук полукольцами и обжарить на оливковом масле. Посолить по вкусу.
На весь экран
шаг 7
В миске смешать грибы с курицей.
В миске смешать грибы с курицей.
На весь экран
шаг 8
Тертый на крупную терку сыр.
Тертый на крупную терку сыр.
На весь экран
шаг 9
Добавить два желтка, сливки, соль и перец. Все хорошо перемешать!
Добавить два желтка, сливки, соль и перец. Все хорошо перемешать!
На весь экран
шаг 10
Достать тесто из холодильника и поделить его на две равные части.
Достать тесто из холодильника и поделить его на две равные части.
На весь экран
шаг 11
Каждую часть теста раскатать в диаметре чуть больше формы (на форму 22-24см.) в которой будете выпекать. Выложить одну часть теста в форму так, чтобы края чуть свисали за бортики формы.
Каждую часть теста раскатать в диаметре чуть больше формы (на форму 22-24см.) в которой будете выпекать. Выложить одну часть теста в форму так, чтобы края чуть свисали за бортики формы.
На весь экран
шаг 12
На тесто выложить начинку и разровнять ее.
На тесто выложить начинку и разровнять ее.
На весь экран
шаг 13
Сверху накрыть второй частью теста, края хорошо защипать, в центре сделать небольшое отверстие.
Сверху накрыть второй частью теста, края хорошо защипать, в центре сделать небольшое отверстие.
На весь экран
шаг 14
Смазать турт желтком и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Смазать турт желтком и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
На весь экран
шаг 15
Готовому пирогу дать остыть и подавать к столу.
Готовому пирогу дать остыть и подавать к столу.
На весь экран
шаг 16
Bon appétit!!!
Bon appétit!!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(9)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 52
Ed4 square50
Отправить
Julia Muratova
Julia Muratova
27.06.2019 12:25:15

Готовила, готовлю и буду готовить! Крайне удачный рецепт! Обожаю, когда у меня в холодильнике есть недоеденный кусок этого пирога. Всегда можно подогреть в микроволновке кусочек и с чаем для меня это хорошая альтернатива быстрому ужину)
Спасибо, Юля! Храню Ваши рецепты)

ღ Юляღ
ღ Юляღ
03.07.2019 09:52:17
Julia Muratova,

Юленька, приятно читать!) Готовьте на здоровье...и спасибо, что мне про пирог напомнили - у меня грибы пропали, так и не придумала, что приготовить!) И большое спасибо за доверие рецепту!!!💛

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
04.05.2014 18:36:46

Юля, вкусно очень)))) я правда без яиц делала) и петрушки добавила) Теплый очень вкусный. Холодный не менее вкусней) и еще узнала, что турт пришел во французкую кухню из африканской) в частности из Туниса. Спасибо за рецепт) Готовить еще буду) 💗😍😘pooh_lol

ღ Юляღ
ღ Юляღ
04.05.2014 19:31:55
Svetlana Gorelova,

Света,вот порадовала!!!!😃😍Очень рада что оценили пирог!)))Нам он очень понравился!!!!Муж меня уже умарил им😃😅завтра опять буду готовить!)))
Я думаю яйца начинки форму более плотную держат,без яиц наверное более мягкая начинка!)А насчет зелени тоже думала,но муж не любитель,вот и не добавила!))))
Спасибо за фото,доверие и за то,что просветила!Насчет Туниса,не знала!😊😘🌺😊

Пчёлка Руся
Пчёлка Руся
03.05.2014 20:06:52

Юлечка, очень вкусный пирог!!!😋😋 Теста чуть - чуть, и много - много начинки!😜😘💐

ღ Юляღ
ღ Юляღ
03.05.2014 22:06:31
Пчёлка Руся,

Ну да....это по-нашему,чтоб максимум начинки😜и минимум теста!pooh_lol
Спасибо Ириш!!!😘🌺💗

ТатьянаS
ТатьянаS
01.05.2014 02:07:03

Красавца 😃 какого выпекла,Юлечка! 💐

ღ Юляღ
ღ Юляღ
01.05.2014 09:23:24
ТатьянаS,

😊Спасибо Танюша!!!😘💐

Ла Ванда
Ла Ванда
30.04.2014 20:13:32

Торт, тарт, турт... Меняется всего одна буква, а получаются совсем разные блюда)))pooh_lolpooh_lolpooh_lol Я в Савере тоже про турты читала...

ღ Юляღ
ღ Юляღ
01.05.2014 09:22:59
Ла Ванда,

Да...да....Можно сказать,3в1pooh_lolА я в инете наткнулась,надо было чем-то гостей угощать.....И как раз в 10-ку👌
Спасибо Викуль,что заглянула!😘💐

Показать еще комментарии
перейти к шагам