+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Тефтельки с мятой и баклажаном

Тефтельки с мятой и баклажаном
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ

Я уже в каком-то из комментариев писала, что очень часто использую баклажан как добавку в мясном фарше. Неожиданно для себя я обнаружила, что в мясном фарше баклажан совершенно не нарушает гармонии. Вместе с тем, облегчает блюдо и одновременно делает его сытным. Как ни парадоксально - еще и диетическим. Фарш самый обыкновенный из куриной грудки, добавление небольшого количества сушеной мяты - освежает вкус блюда. В фарш еще я добавила 1 чайную ложку сванской смеси (адыгейская соль), но это необязательно. Время готовки даю на весь процесс, количество порций из расчета 2 тефтельки на порцию.

Пищевая ценность порции
140
кКалл
5%
Белки14 г
Жиры4 г
Углеводы11 г
% от дневной нормы
3 %
1 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Соус
100 мл
по вкусу
по вкусу
Основные
2 шт.
2 шт.
1 шт.
2 шт.
1 шт.
100 мл
100 г
1 ч. л.
½ ч. л.
5 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/6
Баклажаны запекла в духовке, очистила от кожуры и вместе с куриным филе и одной луковицей пропустила через мясорубку с крупной решеткой. Одну морковь натерла на терке, припустила на растительном масле в сковороде. Как только морковь дала цвет, добавила одну мелко порезанную луковицу и все вместе спассеровала минут 5. К фаршу из куриного филе и баклажанов добавила спассерованный лук с морковью, сванскую смесь, лепестки перца чили, черный молотый перец, мяту, сливки, натертый сыр и куриный белок.
Баклажаны запекла в духовке, очистила от кожуры и вместе с куриным филе и одной луковицей пропустила через мясорубку с крупной решеткой. Одну морковь натерла на терке, припустила на растительном масле в сковороде. Как только морковь дала цвет, добавила одну мелко порезанную луковицу и все вместе спассеровала минут 5. К фаршу из куриного филе и баклажанов добавила спассерованный лук с морковью, сванскую смесь, лепестки перца чили, черный молотый перец, мяту, сливки, натертый сыр и куриный белок.
На весь экран
шаг 2/6
Все хорошо перемешала, выбила и получился такой фарш.
Все хорошо перемешала, выбила и получился такой фарш.
На весь экран
шаг 3/6
К фаршу добавила промытый рис и вымешала, сформировала тефтельки и обжарила их с двух сторон на растительном масле:
К фаршу добавила промытый рис и вымешала, сформировала тефтельки и обжарила их с двух сторон на растительном масле:
На весь экран
шаг 4/6
После того, как тефтельки обжарились, сложила их в огнеупорную кастрюльку, а в сковороду, где они обжаривались, добавила переработанные в сок помидоры и молоко, базилик и перец. Проварила минуты две.
После того, как тефтельки обжарились, сложила их в огнеупорную кастрюльку, а в сковороду, где они обжаривались, добавила переработанные в сок помидоры и молоко, базилик и перец. Проварила минуты две.
На весь экран
шаг 5/6
Этим соусом залила тефтельки и отправила в духовку, разогретую до 160 градусов. Вместе с тефтельками духовку прогрела до 250 градусов и готовила еще 40 минут. После этого выключила духовку и оставила тефтельки в ней до остывания, но это необязательно!
Этим соусом залила тефтельки и отправила в духовку, разогретую до 160 градусов. Вместе с тефтельками духовку прогрела до 250 градусов и готовила еще 40 минут. После этого выключила духовку и оставила тефтельки в ней до остывания, но это необязательно!
На весь экран
шаг 6/6
На гарнир я приготовила мое любимое закарпатское лечо. Все очень диетично и, тем не менее, сытно! Приятного аппетита!
На гарнир я приготовила мое любимое закарпатское лечо. Все очень диетично и, тем не менее, сытно! Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 80
Отправить
Елена Киселева
Елена Киселева
2 года назад

Леночка, а я тут притопала с отчетом и благодарностью за рецепт😍 первый раз готовила такие тефтельки (с баклажаном), ну очень очень всем понравился вкус тефтелей. Куриную грудку очень уважаем и в нашей домашней копилочке блюд из куриной грудки прибавилось теперь и такое вкуснющее и сытное. Спасибо большое за рецепт!!!😊👍💞

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
2 года назад
Елена Киселева,

😲 Я уже и забыла, что здесь есть этот рецепт! 😃 Спасибо, Леночка, напомнила! В свою очередь, я очень рада, что мой незатейливый вариант тефтелек пришелся ко столу. Рада, очень рада! Спасибо за доверие к рецепту. 🌹

Елена Киселева
Елена Киселева
2 года назад
Елена Ковач (kovachev),

А я рада, что напомнила о таком вкусном рецепте 😉 😍

катрин
катрин
5 лет назад

Лена! Благодарю за рецепт. Очень нежные и вкусные. Вместо сливок пришлось сметанку положить, сыр - моцарелла! Интересно с баклажанами. Фотку прикрепила!🌻😊

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
5 лет назад
катрин,

На здоровье! Спасибо за отчет и впечатления! 💐

ღ Юляღ
ღ Юляღ
6 лет назад

Леночка,большущее спасибо за рецепт!!!!😊😋Я правда делала из постной свинины,и до соуса они не дожили!!!!Муж сказал:'Мне и так,очень даже вкусно!'😃pooh_lol В общем,получились у нас котлетки!pooh_lolОчень ароматные и сочный!!!Рецепт приживется 100%))))еще раз спасибо!Фото добавила!😊

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
6 лет назад
ღ Юляღ,

Котлетки так котлетки! pooh_lol Главное, что понравилось! Ура!!! Спасибо за фото. 😘

Олька
Олька
6 лет назад

Здравствуйте! Очень интересный рецепт! Уже румяню тефтельки и только сейчас увидела, что не написано, сколько помидорок для соуса нужно взять! Уточните, пожалуйста!

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
6 лет назад
Олька,

Наверное, при изменениях на сайте выпали из списка. 3 крупных помидора.

Олька
Олька
6 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Спасибо! Почти угадала) Уже все готово, завтра будем пробовать, аромат обалденный!

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
6 лет назад
Олька,

Отлично! Да я и не сомневалась: обычно каждая хозяюшка имеет про запас свой самый-самый выручательный и соус, и блюдо, и подачу! Смачного! 😘

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад

Леночка, я к тебе с ОГРОМНОЙ благодарностью за рецепт этих тефтелек!!! )))) 😃 Сказать, что они вкусные - это ничего не сказать! Волшебные тефтельки!!! 😍 Я впервые делала это блюдо таким образом....то есть с баклажанами...., с обжаренными овощами.... В общем, наколдовала ты, Лена, замечательно... 😃 Как результат - сочные, необыкновенно вкусные тефтельки! Для меня однозначно они становятся самыми-самыми любимыми! Вот! 😍 Ну,а самое главное, что не только для меня одной! 😉 В общем, рекомендую и буду рекомендовать этот рецепт всем! СПАСИБО!!! 😘💖

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад
burro.salvia,

Прости за фото..... Получилось не очень! Торопилась! )))) 😃 Но, я еще добавлю, т.к. буду делать их еще в ближайшем будущем! Для детей - просто идеальный вариант! 😇

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
6 лет назад
burro.salvia,

И тебе спасибо за такой добрый и искренний отзыв! 😘🌺 Я очень рада, что понравился рецепт, а еще больше довольна тем, что деткам подходит такая еда. У меня тоже и племянник, и внук предпочитают перемолотое мясо. Вот и изощряюсь как могу.

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
6 лет назад
burro.salvia,

И фото хорошее - не наговаривай!

Показать еще комментарии