Особенности рецепта: Рулетики из индейки без холестерина — отварные, с перцем

🟢 Быстро 🔥 159 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Милена.

Рулетики из индейки без холестерина — отварные, с перцем

10 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Лёгкое, сочное и при этом совсем не скучное — именно так я бы описала эти рулетики. Индейка сама по себе очень нежная, а красный перец внутри добавляет приятную сладость и яркий цвет на срезе. Никакой жарки и лишнего жира — и при этом полноценное горячее или отличная холодная нарезка на стол.

Слово редактора

Рулетики из филе индейки — вариант для тех, кто следит за питанием и хочет обойтись без жарки. Мясо отбивается, приправляется солью и перцем, внутрь заворачиваются кусочки красного перца и петрушки. Рулетики варятся в подсолённой воде — никакого масла, никакого холестерина. Подходит как горячее блюдо или холодная нарезка. Красный перец даёт сладость, петрушка — свежесть.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки35г
38.89% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории159кКал
6.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Филе индейки отбить, посолить и поперчить с обеих сторон.
Отбивайте мясо через плёнку, чтобы не порвать волокна.
Шаг 2
Шаг 2
На каждый пласт мяса выложить кусочки красного перца и петрушки.
Перец и петрушку режьте некрупно — так рулет удобнее свернуть.
Шаг 3
Шаг 3
Свернуть мясо рулетом и перевязать нитками.
Завязывайте нитки плотно, иначе рулет может раскрыться при варке.
Шаг 4
Шаг 4
Воду в кастрюле довести до кипения, немного посолить.
Воды берите столько, чтобы рулетики были полностью покрыты.
Шаг 5
Шаг 5
Опустить рулетики в кипящую воду и варить 15 минут.
Проверьте готовность — мясо при проколе должно давать прозрачный сок.
Шаг 6
Шаг 6
Вынуть рулетики, остудить, снять нитки и нарезать на дольки.
Нарезайте остывшие рулетики — горячие держат форму хуже.

На заметку

Подавайте рулетики тёплыми или холодными — в обоих вариантах они хорошо держат форму. Нарезка дольками выглядит эффектно: сверьтесь с фото в рецепте. Хранить в холодильнике до двух суток, завернув в плёнку. Холодные рулетики удобно брать с собой как перекус или подавать как мясную закуску.

Оценить520

Милена