Мини-запеканки из курицы с кукурузой и маслинами
Описание рецепта
Домашнее порционное блюдо. Готовлю такие запеканки, когда хочется подать курицу красиво и по одной порции каждому — гостям всегда нравится, что у них своя формочка. Если маслин нет под рукой, можно обойтись и без них — вкус всё равно получится сытным.Слово редактора
Мини-запеканки из курицы — порционное блюдо на основе отварного филе, залитого смесью сливок и яиц. В состав входят консервированная кукуруза, маслины без косточек, помидоры и твёрдый сыр, который образует румяную корочку при запекании. Готовятся в небольших формочках, что удобно для подачи каждому гостю отдельно. Такой формат подходит и для повседневного ужина, и для праздничного стола, а сочетание курицы с кукурузой и маслинами делает вкус более насыщенным, чем в обычной запеканке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе куриное3шт.
- кукуруза консервированная70г
- сыр твердый100г
- яйцо2шт.
- помидоры3
- сливки 20%0.5стакан
- маслины без косточек100г
- черный молотый перец0.5ч. л.
- соль0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки62г68.89% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории531кКал22.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе отварить, остудить, нарезать кубиками.Не переваривайте филе — оно ещё пройдёт термообработку в духовке, достаточно довести до готовности и остудить. - Шаг 2
Добавить кукурузу без жидкости, нарезанные маслины. Посолить, поперчить.Кукурузу обязательно откиньте на сито, лишняя жидкость сделает начинку водянистой. - Шаг 3
Перемешать и разложить по 3 формочкам, смазанным маслом.Формочки смазывайте маслом равномерно, включая стенки, чтобы запеканка легко вынималась после выпечки. - Шаг 4
Сливки смешать с яйцами.Яйца со сливками взбивайте венчиком до однородности, без комков, чтобы заливка распределилась ровно. - Шаг 5
Залить формочки с куриным мясом, кукурузой и маслинами. Разложить нарезанные помидорки черри. Посыпать натертым сыром.Сыр натирайте крупно для более выраженной корочки или мелко, если хочется, чтобы он расплавился равномернее. - Шаг 6
Запекать 15-20 минут при 180 С.Ориентируйтесь на румяную сырную корочку — это сигнал, что заливка внутри уже схватилась.
Комментарии
13Аллочка все гениальное просто я в очередной раз убедилась! Здорово и красиво и вкусно)🌿🌿🌿
Аллочка, очень нежная запеканка!😍😘🌸🌸🌸
Вкусно! 😊
Аллочка, вот смотрю я в очередной раз на твою красивую подачу и представляю, как сижу в твоем ресторане "У Аллы"!!!😋😋😋💗
Восхитительные запеканочки😋🌺🌺🌺