Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 20 мая
Все праздники
+ 1000
Женский Клуб Юлии ВысоцкойВесна со вкусом
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 20 мая
Все праздники
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Равиоли с семгой под соусом из базилика и кедровых орешков

Равиоли с семгой под соусом из базилика и кедровых орешков
Рецепт на:
1 персону
 

Пищевая ценность блюда

2851
кКал
121%
Белки108 г
Жиры175 г
Углеводы208 г
% от дневной нормы
27 %
34 %
15 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Для теста
250 г
3 шт.
1 ст. л.
1 ст. л.
1 щепотка
Для соуса
90 г
10 листьев
50 г
1 г
Для начинки
300 г
½ пучка
1 зубчик
1 ч. л.
1 г

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Для теста на рабочую поверхность просеиваем муку, смешанную с солью. Оливковое масло смешиваем до однородности с водой, яйцами. Делаем лунку в горке муки и потихоньку выливаем яично-масляную жидкость в лунку. Затем начинаем постепенно добавлять совсем чуть-чуть муки и смешивать ее с яично-масляной смесью, пока смесь эта не превратится в липкое тесто, постепенно добавляем к нему всю муку. Тесто в результате получается мягкое и эластичное. Заворачиваем его в пленку и оставляем на полчаса.
Для теста на рабочую поверхность просеиваем муку, смешанную с солью. Оливковое масло смешиваем до однородности с водой, яйцами. Делаем лунку в горке муки и потихоньку выливаем яично-масляную жидкость в лунку. Затем начинаем постепенно добавлять совсем чуть-чуть муки и смешивать ее с яично-масляной смесью, пока смесь эта не превратится в липкое тесто, постепенно добавляем к нему всю муку. Тесто в результате получается мягкое и эластичное. Заворачиваем его в пленку и оставляем на полчаса.


На весь экран

# шаг 2/7

Для начинки рыбку режем мелко, листики петрушки рубим мелко, чеснок натираем на терке для цедры, добавляем к рыбе лимонный сок, перемешиваем чеснок, петрушку и рыбу, солим и перчим. Начинка готова.
Для начинки рыбку режем мелко, листики петрушки рубим мелко, чеснок натираем на терке для цедры, добавляем к рыбе лимонный сок, перемешиваем чеснок, петрушку и рыбу, солим и перчим. Начинка готова.


На весь экран

# шаг 3/7

Делим тесто на 4 равные части. Присыпаем поверхность слегка мукой, раскатываем первую часть в прямоугольный пласт как можно тоньше. Обратной стороной ножа, почти не нажимая, чтобы не прорезать тесто, проводим линию по середине пласта вдоль и ближайшую часть теста также размечаем, проводя вертикальные линии. На фото - два пласта.
Делим тесто на 4 равные части. Присыпаем поверхность слегка мукой, раскатываем первую часть в прямоугольный пласт как можно тоньше. Обратной стороной ножа, почти не нажимая, чтобы не прорезать тесто, проводим линию по середине пласта вдоль и ближайшую часть теста также размечаем, проводя вертикальные линии. На фото - два пласта.


На весь экран

# шаг 4/7

Теперь выкладываем на серединку каждого размеченного прямоугольника начинку.
Теперь выкладываем на серединку каждого размеченного прямоугольника начинку.


На весь экран

# шаг 5/7

Накрываем ближнюю часть с разложенной начинкой второй частью пласта. Прижимаем края, разрезаем равиоли и скрепляем края вилочкой или ложкой. Проделываем то же самое с остальным тестом и начинкой. Равиоли выкладываем на присыпанную мукой поверхность и накрываем полотенцем.
Накрываем ближнюю часть с разложенной начинкой второй частью пласта. Прижимаем края, разрезаем равиоли и скрепляем края вилочкой или ложкой. Проделываем то же самое с остальным тестом и начинкой. Равиоли выкладываем на присыпанную мукой поверхность и накрываем полотенцем.


На весь экран

# шаг 6/7

В подсоленной воде отвариваем равиоли и готовим соус. Для этого растапливаем в сотейнике сливочное масло с очищенным чесноком (его нужно раздавить слегка ложкой), добавляем базилик и орехи, готовим на маленьком огне до приобретения маслом легкого коричневого оттенка.
В подсоленной воде отвариваем равиоли и готовим соус. Для этого растапливаем в сотейнике сливочное масло с очищенным чесноком (его нужно раздавить слегка ложкой), добавляем базилик и орехи, готовим на маленьком огне до приобретения маслом легкого коричневого оттенка.


На весь экран

# шаг 7/7

Достаем наши равиоли и поливаем их соусом. Вкусноооо!!!
Достаем наши равиоли и поливаем их соусом. Вкусноооо!!!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(17)
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(11)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 103
Отправить
Натали*Лали
Натали*Лали
9 лет назад

Соня,привет!Я их сделала!Долго сомневалась,но решилась и очень рада этому😃Ооочень вкусно,необычно,такой свежий вкус,если можно так сказать.И сытно!Я делала к праздничному столу на собственный день рождения😊Готовить несложно,трудно запечатлеть,вот фотосессию делать я замучилась.Соуса к тому времени уже не осталось.но я всё равно добавила фото.Соня,спасибо тебе за такое вкусовое открытие💖Подтверждаю:отличный РД😍😘😘😘

Софья79
Софья79
9 лет назад
Натали*Лали,

Лалишенька, солнышко, спасибо тебе за такой приятный отзыв, я счастлива, что вам понравились равиоли, оооочень рада, у тебя отличное аппетитное фото получилось!!! Спасибо тебе еще раз ОГРОМНОЕ!!!!!!!!!!💗💗💗

burro.salvia
burro.salvia
10 лет назад

Сонечка, с РД тебя!!! 💖💐 Как всегда - вкусно!!! 😋😋😋

Софья79
Софья79
10 лет назад
burro.salvia,

Спасибо, Ириша, за поздравление и особое спасибо за "как всегда"!!!😘😘😘💗

Т
Т
10 лет назад

Сонечка,поздравляю с РД!!!!!!!! 😘💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖

Софья79
Софья79
10 лет назад
Т,

Спасибо тебе, Танюша, очень приятно мне твое внимание!!!!!😘🌹💗

ВикторияS
ВикторияS
10 лет назад

Сонюшка, поздравляю тебя, милая с РД!! 😘😘😘💐 Прекрасный рецепт!😍

Софья79
Софья79
10 лет назад
ВикторияS,

Спасибо тебе огроооомное, Викуля, и за поздравление и за голос!!!!💗💗💗😘😘😘

Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
10 лет назад

Софулькин, поздравляю с победой!!!😘

Софья79
Софья79
10 лет назад
Svetlana Metaxa,

Спасибо, Светланочка, бооольшое!!!!!!!!!!😘💗💐

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.