Равиоли с семгой под соусом из базилика и кедровых орешков
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста
- пшеничная мука250г
- яйцо3шт.
- оливковое масло1ст. л.
- вода1ст. л.
- соль1щепотка
- Для соуса
- масло сливочное90г
- базилик10лист
- орехи кедровые50г
- cоль1г
Пищевая ценность
- Белки109г121.11% от дневной нормы
- Жиры176г220.00% от дневной нормы
- Углеводы209г69.67% от дневной нормы
- Калории2852кКал118.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Натали*Лали
Шаги рецепта
- Подготовка
Для теста на рабочую поверхность просеиваем муку, смешанную с солью. Оливковое масло смешиваем до однородности с водой, яйцами. Делаем лунку в горке муки и потихоньку выливаем яично-масляную жидкость в лунку. Затем начинаем постепенно добавлять совсем чуть-чуть муки и смешивать ее с яично-масляной смесью, пока смесь эта не превратится в липкое тесто, постепенно добавляем к нему всю муку. Тесто в результате получается мягкое и эластичное. Заворачиваем его в пленку и оставляем на полчаса. - Шаг 1
Для начинки рыбку режем мелко, листики петрушки рубим мелко, чеснок натираем на терке для цедры, добавляем к рыбе лимонный сок, перемешиваем чеснок, петрушку и рыбу, солим и перчим. Начинка готова. - Шаг 2
Делим тесто на 4 равные части. Присыпаем поверхность слегка мукой, раскатываем первую часть в прямоугольный пласт как можно тоньше. Обратной стороной ножа, почти не нажимая, чтобы не прорезать тесто, проводим линию по середине пласта вдоль и ближайшую часть теста также размечаем, проводя вертикальные линии. На фото - два пласта. - Шаг 3
Теперь выкладываем на серединку каждого размеченного прямоугольника начинку. - Шаг 4
Накрываем ближнюю часть с разложенной начинкой второй частью пласта. Прижимаем края, разрезаем равиоли и скрепляем края вилочкой или ложкой. Проделываем то же самое с остальным тестом и начинкой. Равиоли выкладываем на присыпанную мукой поверхность и накрываем полотенцем. - Шаг 5
В подсоленной воде отвариваем равиоли и готовим соус. Для этого растапливаем в сотейнике сливочное масло с очищенным чесноком (его нужно раздавить слегка ложкой), добавляем базилик и орехи, готовим на маленьком огне до приобретения маслом легкого коричневого оттенка. - Шаг 6
Достаем наши равиоли и поливаем их соусом. Вкусноооо!!!
Оценить558
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Найдено простое средство против пятен от жесткой воды — посуда снова станет блестящей
Врач назвала самый вредный способ употребления алкоголя
"Синдром оливье": врач-косметолог пояснила, почему после праздников кожа выглядит хуже
Комментарии
43Соня,привет!Я их сделала!Долго сомневалась,но решилась и очень рада этому😃Ооочень вкусно,необычно,такой свежий вкус,если можно так сказать.И сытно!Я делала к праздничному столу на собственный день рождения😊Готовить несложно,трудно запечатлеть,вот фотосессию делать я замучилась.Соуса к тому времени уже не осталось.но я всё равно добавила фото.Соня,спасибо тебе за такое вкусовое открытие💖Подтверждаю:отличный РД😍😘😘😘
Сонечка, с РД тебя!!! 💖💐 Как всегда - вкусно!!! 😋😋😋
Сонечка,поздравляю с РД!!!!!!!! 😘💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
Сонюшка, поздравляю тебя, милая с РД!! 😘😘😘💐 Прекрасный рецепт!😍
Софулькин, поздравляю с победой!!!😘