Мутабаль с грецкими орехами и зеленью
Описание рецепта
Мутабаль или паста из запечёных баклажанов - это арабская закуска, которая хорошо сочетается как с хлебом, лавашом или лепёшками, так и с мясом. Я добавила в неё грецких орехов и зелени. Такая паста отлично подойдёт к шашлыку из курицы или свинины.Можно просто обмакивать кусочки, а можно намазывать на бутерброды! Сейчас пора пикников, возможно этот рецепт пригодится и вам! Приятного аппетита!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны2шт.
- кинзапо вкусу
- укроппо вкусу
- петрушкапо вкусу
- лимоныпо вкусу
- грецкие орехи1ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- сольпо вкусу
- чеснок3зубчик
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории310кКал12.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Баклажаны помыть, срезать хвостики и проколоть в нескольких местах. Запекать при 180-200 градусах примерно 50 минут, пока они не станут мягкими.
- Шаг 1
Остудить, снять кожицу и нарезать ломтиками.
- Шаг 2
К баклажанам добавить грецкие орехи и измельчить блендером до пюреобразного состояния. Затем выдавить к ним чеснок.
- Шаг 3
Добавить сок лимона (мне хватило одной четверти лимона) и оливковое масло.
- Шаг 4
Посолить и добавить зелень (можно просто сверху, а можно перемешать с пастой) Приятного аппетита!
- Шаг 5
И вот такие мини-бутербродики :) Потом мы пробовали и с черным хлебушком, тоже очень вкусно!!!!