Банановые панкейки без сахара с матчей и овсяной мукой
Описание рецепта
Панкейки получаются очень банановыми — сахар здесь совсем ни к чему. Матча даёт лёгкую горчинку и делает вкус чуть сложнее, чем ожидаешь от диетического завтрака.Слово редактора
Диетические панкейки на кефире, где весь сладкий вкус дают спелые бананы, а зелёный чай матча добавляет лёгкую горчинку и красивый оттенок. В составе два вида муки — пшеничная цельнозерновая и овсяная, минимум масла и никакого сахара. Подходят тем, кто следит за питанием, но не хочет жертвовать завтраком. Выпекаются под крышкой, получаются пористыми и мягкими.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бананы1шт.
- яйца куриные крупные1шт.
- овсяная мука80г
- пшеничная мука цельнозерновая80г
- кефир 2,5%200мл
- вода50мл
- сода0.5ч. л.
- оливковое масло1ч. л.
- матча2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы148г49.33% от дневной нормы
- Калории966кКал40.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Банан пюрировать в блендере. Добавить яйцо, кефир, кипяток с растворённой матчей и соду — всё смешать до однородности.Банан берите максимально спелый — с коричневыми пятнами на кожуре: он слаще и лучше пюрируется. - Шаг 2
В отдельной ёмкости отмерить овсяную и цельнозерновую пшеничную муку, перемешать.Муку можно просеять, чтобы не было комков. - Шаг 3
Влить жидкую смесь из блендера в муку, перемешать и оставить тесто на 20 минут. Сначала оно жидкое, но постепенно загустеет.Если тесто через 20 минут кажется слишком густым, добавьте столовую ложку кефира. - Шаг 4
Сковородку смазать оливковым маслом один раз перед первым панкейком — дальше смазывать не нужно.Используйте сковородку с толстым дном — панкейки пропекаются равномернее. - Шаг 5
Выпекать панкейки под крышкой на среднем огне по полтора-две минуты с каждой стороны. Перевернуть легко — тесто к тому моменту схватывается. Готовые панкейки убрать в духовку, пока жарится остальное. Из этого теста выходит девять панкейков.Чтобы панкейки не остыли, пока жарите все порции, разогрейте духовку до 80 °C и держите готовые там.
Комментарии
7Они замечательные! 😃 Только сегодня в передаче 😚 говорилось про этот чай...и вот он в тесте,здорово! pooh_lol
Классный рецепт для худеющих и не только! 😋
Загляденье😍 очень красиво и вкусно😋🌸
Идеальные, как под циркуль. Браво!💗
как вкусно для завтрака😋