Соус ткемали
Описание рецепта
Соус ткемали подходит к мясным и рыбным блюдам.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории165кКал6.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Для приготовления соуса ткемали подойдут любые кисло - сладкие сливы (алыча, угорка, айва). Сливы помыть, добавить воду и поставить на огонь. Варить 30 минут.
- Шаг 1
Помыть зелень, перец и очищенный чеснок, измельчить в блендере.
- Шаг 2
Сваренные сливы откинуть на дуршлаг, перетереть через сито, косточки и кожицу выбросить.
- Шаг 3
Соединить в одной посудине сливовое пюре и измельченную зелень, перец и чеснок.
- Шаг 4
Добавить соль, сахар.
- Шаг 5
Перемешать все и поставить на медленный огонь. Варить 10 минут помешивая.
- Шаг 6
Разложить в стерильные баночки, закрыть плотной крышкой. Хранить в прохладном месте. Соус ткемали готов. Подавать к мясу, рыбе. Приятного аппетита!