Табуле с финиками и курица с арахисом
Описание рецепта
Табуле — это Ливанский салат из булгура или кускуса. Крупу для этого салата не варят, а запаривают горячей водой и настаивают на пару.
На основе классического рецепта можно приготовить прекрасный гарнир к птице или рыбе. Предлагаю подавать табуле вместе с куриной грудкой. Получается оооочень вкусно
Рецепт из журнала.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кускус270г
- финики18шт.
- изюм без косточек50г
- филе куриное300г
- лайм2шт.
- лук репчатый1шт.
- морковь2шт.
- оливковое масло130г
- мед3ч. л.
- арахис соленый100г
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории765кКал31.87% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Смешать цедру одного лайма, сок одного лайма, соль, перец. Второй лайм порезать кружочками и добавить к маринаду. В этой смеси замариновать куриное филе в течение 30 мин.
- Шаг 1
Луковицу порезать и обжарить на оливковом масле.
- Шаг 2
К луку добавить нарезанную кубиками морковь и нарезанное на небольшие кусочки куриное филе. Готовить, помешивая, около 10 мин (ориентируйтесь на готовность курицы).
- Шаг 3
В это же время очистите финики от косточек, порежьте вдоль. Добавьте изюм, кускус и 70 мл. оливкового масла. Залейте кипятком так, чтобы вода полностью покрывала продукты. Накройте крышкой и оставьте на 5-10 мин.
- Шаг 4
К курице добавить мед, арахис и дать продуктам карамелизироваться на сильном огне (5 минут).
- Шаг 5
Готовое блюдо подаем к столу...