Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Пирожки с капустой

Пирожки с капустой
Пирожки с капустой
Пирожки с капустой
66450 ed4 square100
Пирожки с капустой
Пирожки с капустой
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Благодарю Тарасову Нину, спасибо ей большое за советы по приготовлению,  размещенными на одном из сайтов. В этих пирожках не совсем обычное тесто, по крайней мере, для меня. Я привыкла делать дрожжевое тесто для подобных пирожков, добавляя молоко, яйца, а здесь кефир и довольно большое количество растительного масла в пропорции 2:1.  Рецепт публикуется с изменениями.  Интересный совет касался начинки – добавление сливок  и сырого яйца, которое обжаривается вместе с капустой на сковороде. Сливки я добавила, правда меньше, чем советовала Нина, яйца  же добавила традиционно, сваренные вкрутую.  Знакомлю вас с результатами.

С Днем Победы всех, всех, всех!!!!!

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Тесто:
480 г
200 мл
100 мл
1 ст. л.
11 г
1 ч. л.
Для смазывания пирожков
1 шт.
½ ст. л.
Для обжаривания начинки
50 г
Начинка:
900 г
220 мл
3 шт.
2 ст. л.
⅗ ч. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Нагреть кефир и растительное масло до слегка теплого состояния (можно на водяной бане или на медленном огне в кастрюле с толстым дном, постоянно помешивая). Не перегревать, температура смеси 40 -42 градуса примерно.
Нагреть кефир и растительное масло до слегка теплого состояния (можно на водяной бане или на медленном огне в кастрюле с толстым дном, постоянно помешивая). Не перегревать, температура смеси 40 -42 градуса примерно.
На весь экран
шаг 2
Приготовить муку, капусту и другие ингредиенты. Вылить смесь растительного масла и кефира в большую кастрюлю, где нужно замесить тесто. Добавить сахарный песок и соль, перемешать. Смешать сухие дрожжи с мукой и добавить в теплую смесь.
Приготовить муку, капусту и другие ингредиенты. Вылить смесь растительного масла и кефира в большую кастрюлю, где нужно замесить тесто. Добавить сахарный песок и соль, перемешать. Смешать сухие дрожжи с мукой и добавить в теплую смесь.
На весь экран
шаг 3
Замесить тесто в течении 10 минут. Чем лучше его вымешивать, тем лучше оно поднимется. Накрыть посуду с тестом полотенцем и поставить в теплое место на 1 час подходить.
Замесить тесто в течении 10 минут. Чем лучше его вымешивать, тем лучше оно поднимется. Накрыть посуду с тестом полотенцем и поставить в теплое место на 1 час подходить.
На весь экран
шаг 4
Нашинковать капусту. Яйца сварить вкрутую, порезать не очень мелко.
Нашинковать капусту. Яйца сварить вкрутую, порезать не очень мелко.
На весь экран
шаг 5
На большой сковороде растопить сливочное масло, добавить капусту. Во время тушения капусты (помешивать!) влить сливки, посолить, добавить сахарный песок, яйца. Тушить капусту до мягкости и выпаривания сливок. Дать начинке остыть.
На большой сковороде растопить сливочное масло, добавить капусту. Во время тушения капусты (помешивать!) влить сливки, посолить, добавить сахарный песок, яйца. Тушить капусту до мягкости и выпаривания сливок. Дать начинке остыть.
На весь экран
шаг 6
Разогреть духовку до 200 градусов. Разделить тесто на 20 частей.
Разогреть духовку до 200 градусов. Разделить тесто на 20 частей.
На весь экран
шаг 7
Каждый шарик раскатать в пласт. Выложить начинку и защипнуть края. Выложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать кисточкой их поверхность желтком, разбавленным молоком.
Каждый шарик раскатать в пласт. Выложить начинку и защипнуть края. Выложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать кисточкой их поверхность желтком, разбавленным молоком.
На весь экран
шаг 8
Выпекайте 20 – 25 минут до золотистой корочки. Через 15 минут после начала выпечки проверить пирожки. Вам может понадобиться чуть меньше или больше времени. Вынуть пирожки из духовки, переложить на дощечку, накрыть полотенцем и дать остыть.
Выпекайте 20 – 25 минут до золотистой корочки. Через 15 минут после начала выпечки проверить пирожки. Вам может понадобиться чуть меньше или больше времени. Вынуть пирожки из духовки, переложить на дощечку, накрыть полотенцем и дать остыть.
На весь экран
шаг 9
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 40
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
11.05.2014 23:36:00

Вкусные пирожки...и так мило поданы))) 😌😇😊

Мальва
Мальва
12.05.2014 07:49:45
ТатьянаS,

Танечка, спасибо большое за такие приятные слова🌺🌴😍

Катерина
Катерина
11.05.2014 13:48:06

Помнится мне этот замечательный рецепт и эти пирожочки аппетитные😋 вкусно Лен😊

Мальва
Мальва
11.05.2014 15:08:52
Катерина,

Катенька, согласна, рецепт стоит того, чтобы попробовать, я обычно делала другое тесто для пирожков, идея со сливками мне понравилась🌺🍀🍀🍀💗

Натали М
Натали М
11.05.2014 13:05:45

Пирожки вкуснейшие😍с такой начинкой нежной,капусту со сливками,не пробовала добавлять😍😋

Мальва
Мальва
11.05.2014 15:07:38
Натали М,

Наташенька, мне тоже показалось интересно со сливками, и я раньше так не делала🍀🌹🍀

не диетичная
не диетичная
11.05.2014 00:48:07

капец диетеpooh_lolЛен я на пирожки с голосом!😍🌻🌻

Мальва
Мальва
11.05.2014 08:51:21
не диетичная,

Как же без пирожков😋, тепленьких, вкусненьких- а потом на диетуpooh_lolСпасибо большое за голос

Пчёлка Руся
Пчёлка Руся
10.05.2014 22:59:35

Леночка, очень интересный рецепт! 😉 Забираю в копилочку, обязательно попробую!😆😘💖🌺🌺🌺

Мальва
Мальва
11.05.2014 08:50:19
Пчёлка Руся,

Ириш, спасибо, рада, если тебе пригодится рецепт🌿🌿🌿💗🌻

Показать еще комментарии