Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Пирожки с капустой
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Благодарю Тарасову Нину, спасибо ей большое за советы по приготовлению, размещенными на одном из сайтов. В этих пирожках не совсем обычное тесто, по крайней мере, для меня. Я привыкла делать дрожжевое тесто для подобных пирожков, добавляя молоко, яйца, а здесь кефир и довольно большое количество растительного масла в пропорции 2:1. Рецепт публикуется с изменениями. Интересный совет касался начинки – добавление сливок и сырого яйца, которое обжаривается вместе с капустой на сковороде. Сливки я добавила, правда меньше, чем советовала Нина, яйца же добавила традиционно, сваренные вкрутую. Знакомлю вас с результатами.
С Днем Победы всех, всех, всех!!!!!
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Тесто:
| 480 г |
| 200 мл |
| 100 мл |
| 1 ст. л. |
| 11 г |
| 1 ч. л. |
Для смазывания пирожков
| 1 шт. |
| ½ ст. л. |
Для обжаривания начинки
| 50 г |
Начинка:
| 900 г |
| 220 мл |
| 3 шт. |
| 2 ст. л. |
| ⅗ ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Нагреть кефир и растительное масло до слегка теплого состояния (можно на водяной бане или на медленном огне в кастрюле с толстым дном, постоянно помешивая). Не перегревать, температура смеси 40 -42 градуса примерно.
На весь экран
шаг 2
Приготовить муку, капусту и другие ингредиенты. Вылить смесь растительного масла и кефира в большую кастрюлю, где нужно замесить тесто. Добавить сахарный песок и соль, перемешать. Смешать сухие дрожжи с мукой и добавить в теплую смесь.
На весь экран
шаг 3
Замесить тесто в течении 10 минут. Чем лучше его вымешивать, тем лучше оно поднимется. Накрыть посуду с тестом полотенцем и поставить в теплое место на 1 час подходить.
На весь экран
шаг 4
Нашинковать капусту. Яйца сварить вкрутую, порезать не очень мелко.
На весь экран
шаг 5
На большой сковороде растопить сливочное масло, добавить капусту. Во время тушения капусты (помешивать!) влить сливки, посолить, добавить сахарный песок, яйца. Тушить капусту до мягкости и выпаривания сливок. Дать начинке остыть.
На весь экран
шаг 6
Разогреть духовку до 200 градусов. Разделить тесто на 20 частей.
На весь экран
шаг 7
Каждый шарик раскатать в пласт. Выложить начинку и защипнуть края.
Выложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать кисточкой их поверхность желтком, разбавленным молоком.
На весь экран
шаг 8
Выпекайте 20 – 25 минут до золотистой корочки. Через 15 минут после начала выпечки проверить пирожки. Вам может понадобиться чуть меньше или больше времени. Вынуть пирожки из духовки, переложить на дощечку, накрыть полотенцем и дать остыть.
На весь экран
шаг 9
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(7)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Вкусные пирожки...и так мило поданы))) 😌😇😊
Танечка, спасибо большое за такие приятные слова🌺🌴😍
Помнится мне этот замечательный рецепт и эти пирожочки аппетитные😋 вкусно Лен😊
Катенька, согласна, рецепт стоит того, чтобы попробовать, я обычно делала другое тесто для пирожков, идея со сливками мне понравилась🌺🍀🍀🍀💗
Пирожки вкуснейшие😍с такой начинкой нежной,капусту со сливками,не пробовала добавлять😍😋
Наташенька, мне тоже показалось интересно со сливками, и я раньше так не делала🍀🌹🍀
капец диетеpooh_lolЛен я на пирожки с голосом!😍🌻🌻
Как же без пирожков😋, тепленьких, вкусненьких- а потом на диетуpooh_lolСпасибо большое за голос
Леночка, очень интересный рецепт! 😉 Забираю в копилочку, обязательно попробую!😆😘💖🌺🌺🌺
Ириш, спасибо, рада, если тебе пригодится рецепт🌿🌿🌿💗🌻