Видеорецепты по теме
Пирожки с капустой
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Благодарю Тарасову Нину, спасибо ей большое за советы по приготовлению, размещенными на одном из сайтов. В этих пирожках не совсем обычное тесто, по крайней мере, для меня. Я привыкла делать дрожжевое тесто для подобных пирожков, добавляя молоко, яйца, а здесь кефир и довольно большое количество растительного масла в пропорции 2:1. Рецепт публикуется с изменениями. Интересный совет касался начинки – добавление сливок и сырого яйца, которое обжаривается вместе с капустой на сковороде. Сливки я добавила, правда меньше, чем советовала Нина, яйца же добавила традиционно, сваренные вкрутую. Знакомлю вас с результатами.
С Днем Победы всех, всех, всех!!!!!
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Тесто:
| 480 г |
| 200 мл |
| 100 мл |
| 1 ст. л. |
| 11 г |
| 1 ч. л. |
Для смазывания пирожков
| 1 шт. |
| ½ ст. л. |
Для обжаривания начинки
| 50 г |
Начинка:
| 900 г |
| 220 мл |
| 3 шт. |
| 2 ст. л. |
| ⅗ ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Нагреть кефир и растительное масло до слегка теплого состояния (можно на водяной бане или на медленном огне в кастрюле с толстым дном, постоянно помешивая). Не перегревать, температура смеси 40 -42 градуса примерно.
На весь экран
шаг 2
Приготовить муку, капусту и другие ингредиенты. Вылить смесь растительного масла и кефира в большую кастрюлю, где нужно замесить тесто. Добавить сахарный песок и соль, перемешать. Смешать сухие дрожжи с мукой и добавить в теплую смесь.
На весь экран
шаг 3
Замесить тесто в течении 10 минут. Чем лучше его вымешивать, тем лучше оно поднимется. Накрыть посуду с тестом полотенцем и поставить в теплое место на 1 час подходить.
На весь экран
шаг 4
Нашинковать капусту. Яйца сварить вкрутую, порезать не очень мелко.
На весь экран
шаг 5
На большой сковороде растопить сливочное масло, добавить капусту. Во время тушения капусты (помешивать!) влить сливки, посолить, добавить сахарный песок, яйца. Тушить капусту до мягкости и выпаривания сливок. Дать начинке остыть.
На весь экран
шаг 6
Разогреть духовку до 200 градусов. Разделить тесто на 20 частей.
На весь экран
шаг 7
Каждый шарик раскатать в пласт. Выложить начинку и защипнуть края.
Выложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать кисточкой их поверхность желтком, разбавленным молоком.
На весь экран
шаг 8
Выпекайте 20 – 25 минут до золотистой корочки. Через 15 минут после начала выпечки проверить пирожки. Вам может понадобиться чуть меньше или больше времени. Вынуть пирожки из духовки, переложить на дощечку, накрыть полотенцем и дать остыть.
На весь экран
шаг 9
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(7)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Вкусные пирожки...и так мило поданы))) 😌😇😊
Танечка, спасибо большое за такие приятные слова🌺🌴😍
Помнится мне этот замечательный рецепт и эти пирожочки аппетитные😋 вкусно Лен😊
Катенька, согласна, рецепт стоит того, чтобы попробовать, я обычно делала другое тесто для пирожков, идея со сливками мне понравилась🌺🍀🍀🍀💗
Пирожки вкуснейшие😍с такой начинкой нежной,капусту со сливками,не пробовала добавлять😍😋
Наташенька, мне тоже показалось интересно со сливками, и я раньше так не делала🍀🌹🍀
капец диетеpooh_lolЛен я на пирожки с голосом!😍🌻🌻
Как же без пирожков😋, тепленьких, вкусненьких- а потом на диетуpooh_lolСпасибо большое за голос
Леночка, очень интересный рецепт! 😉 Забираю в копилочку, обязательно попробую!😆😘💖🌺🌺🌺
Ириш, спасибо, рада, если тебе пригодится рецепт🌿🌿🌿💗🌻