Сливочное мороженое «Детство» из сливок и сгущёнки
Описание рецепта
В детстве мороженое было очень вкусное и более натуральное. Я предлагаю Вам рецепт мороженого, которое подарит Вам вкус детства! Фотографий приготовления разместила одну, потому что они все одинаково белые. Наслаждайтесь вкусом!Слово редактора
Домашнее сливочное мороженое из двух основных ингредиентов — жирных сливок и сгущённого молока. Мороженица не нужна. Повторное взбивание в процессе заморозки делает текстуру пышной и мягкой, без ледяных кристаллов. Вишня или любые другие фрукты идут в качестве топпинга. Подходит для детей и взрослых, готовится заранее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки 33–35%600г
- молоко сгущенное380г
- ванилин2г
- Для украшения
- вишня40г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории318кКал13.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ms Frisella
mashutka
mashutka
Olga
Победа
Лариса
Лариса
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливки и сгущённое молоко охладить в холодильнике.Сливки должны быть жирностью не ниже 33% и хорошо охлаждёнными — тогда они взобьются быстро и держат форму. - Шаг 2
В холодные сливки добавить ванилин и взбить миксером до устойчивых пиков.Взбивайте до плотных, не опадающих пиков — иначе масса после заморозки осядет. - Шаг 3
Шаг 3Не прекращая взбивать, влить сгущённое молоко тонкой струйкой и взбивать ещё около минуты.Вливайте сгущёнку медленно, чтобы сливки не осели. - Шаг 4Шаг 4Перелить массу в контейнер и убрать в морозильную камеру на четыре часа.Используйте широкий невысокий контейнер — масса промерзает равномернее.
- Шаг 5Шаг 5Через час достать контейнер и взбить массу миксером. Повторить два или три раза с интервалом в час.Повторное взбивание обязательно: именно оно разбивает кристаллы льда и даёт кремовую текстуру.
- Шаг 6Шаг 6Готовое мороженое разложить по стаканчикам или тарелкам, украсить вишней или другими фруктами.Перед подачей достаньте мороженое из морозилки за пять минут — так легче набирать ложкой.
На заметку
Готовое мороженое хранится в морозильной камере до двух недель в плотно закрытом контейнере. Этот рецепт легко варьировать: добавьте в массу перед заморозкой ягодное пюре, тёртый шоколад или орехи. Пошаговые фото помогут не пропустить нужный момент взбивания. Подавайте сразу после того, как мороженое немного оттает.Оценить542
0
Комментарии
25Анечка, вот я добралась до твоего мороженого 😊 Напоминает пломбир из детства, очень вкусное 😋 и не хлопотное 😉 Точно знаю, что повторю его не раз и не два. Все, кто пробовали выражали восхищение 😄 Подавала с карамельным сиропом. Спасибо, Анюточка 😘💖
Все элементарно, но как вкуснооооооо😍
Анют, мороженое - обалденное!!!😍😍😍 Мне немного сладковато, но с кисленькой смородиной в самый раз!!! Дегустировала вместе с мамой, так она все время твердила: "Ну как такое можно приготовить, это ж невозможно вкусно!!!!" Я уже не раскрывала все карты, что это элементарно!!! Приготовила вечером, через пару часов вилочкой взбила и оставила на ночь. Ели сейчас: консистенция - супер!!! Только минут 10 дала постоять при комнатной температуре, прежде чем накладывать. Кстати, для сравнения положила по кусочку магазинного мороженого (было как раз в морозилке), типа "вкус детства - 20 копеек!!". Ну ты знаешь, про какое я говорю. 😑 Рядом не валялось!!!! Теперь на него даже смотреть не хочу.😁 Короче, написАла много, т.к. "тепленькая" еще. Фото добавлю чуть позже, еще не отредактировала. Спасибо за рецепт, буду удивлять остальную родню и слушать комплименты "мастерству"pooh_lolpooh_lolpooh_lol.
Анечка, мороженое очень вкусное😋😋 рецепт отличный - без яиц, и готовится элементарно😇 в результате получается настоящий пломбир😃 Благодарю!💐
Анюта, мороженое супер!!!😍😋 забираю, с благодарностью😘💖💐💐💐