Мясной хлебец в беконе с яйцами, сосисками и огурцами
Описание рецепта
Очень вкусный хлебец у меня получился. Нам понравился, надеюсь, понравится и Вам! Фарш я использовала смешанный,, а сосиски взяла охотничьи, остренькие. В результате получилось вкусно и пикантно. Угощайтесь!!!Слово редактора
Мясной хлебец — плотный запечённый рулет из фарша, завёрнутый в полоски бекона. Внутри — варёные яйца, копчёные сосиски и маринованные огурцы, которые дают пикантную нотку в каждом срезе. Фарш лучше брать смешанный — свинина с говядиной. Блюдо хорошо как в горячем виде на ужин, так и в холодном — на бутерброд или праздничную нарезку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фарш мясной1000г
- лук репчатый1шт.
- майоран сухой 1ч. л.
- яйцо4шт.
- горчица дижонская1ч. л.
- бекон сырокопченый200г
- сосиски копченые4шт.
- огурцы маринованные4шт.
- соль1ч. л.
- перец черный0.2ч. л.
- батон2кусок
Пищевая ценность
- Белки291г323.33% от дневной нормы
- Жиры357г446.25% от дневной нормы
- Углеводы170г56.67% от дневной нормы
- Калории5103кКал212.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кусочки батона размочить в воде, тщательно отжать. Соединить с фаршем, посолить, поперчить, добавить майоран и мелко нарезанный лук, вбить одно яйцо, добавить дижонскую горчицу, тщательно перемешать и убрать в холодильник на один час.Хлеб можно замочить в молоке вместо воды — фарш выйдет мягче. - Шаг 2
Три яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать четвертушками. Сосиски и маринованные огурцы нарезать так же — четвертушками.Чтобы яйца не рассыпались при нарезке начинки, режьте их острым ножом. - Шаг 3
Лист бумаги для выпечки смазать растительным маслом. Выложить на него полоски бекона вплотную друг к другу, сверху ровным пластом распределить фарш.Полоски бекона кладите с небольшим нахлёстом — тогда оболочка не разойдётся при запекании. - Шаг 4
На середину пласта фарша выложить рядами яйца, сосиски и огурцы.Начинку кладите строго по центру, оставляя с обеих сторон по несколько сантиметров фарша — иначе рулет сложно закрыть. - Шаг 5
Придерживая за края бумаги, аккуратно свернуть в рулет. Обвязать нитью, чтобы не развалился, и осторожно переложить в продолговатую форму для запекания.Нить используйте кулинарную хлопковую — она не горит и не придаёт запаха. - Шаг 6
Влить на дно формы полстакана воды. Запекать при 180 °C около 60 минут.Вода на дне формы не даёт низу подгорать и сохраняет хлебец сочным. - Шаг 7
Шаг 7Остудить хлебец прямо в форме, аккуратно снять пергамент и выложить на блюдо.Перед тем как снимать бумагу, убедитесь, что хлебец полностью остыл — горячий может развалиться.
На заметку
Готовый хлебец нарезайте только после полного остывания — в холодном виде срез получается ровным и красивым, начинка не разваливается. Храните в холодильнике до трёх суток, завернув в фольгу. По этому рецепту хлебец хорошо смотрится на фото в разрезе — яркая мозаика из яиц, сосисок и огурцов. Можно подать с горчицей или хреном.Оценить527
0
Комментарии
10я тоже этот рецепт знаю!! Хотела его на Пасху еще сделать, но руки не дошли...ооочень классно я умаю)😘
быстро, вкусно и сытно😍 я люблю такоеpooh_lol
Знатный хлебушек, сытный, ароматный, пикантный! 😋
Люблю такие блюда из фарша, очень вкусно😋😋
оч.вкусно Руся было у вас😘