Тефтели индюшиные с грибами
Описание рецепта
Очень вкусные и сочные мясные шарики ! Никто не догадался что в них мясо частично заменено на грибы, тем самым мы уменьшаем колорийность и добавляем витамины. Соус " Маринара " можно использовать магазинный, но я предпочитаю домашний. Рецепт соуса привожу.
Сыр пекорино можно заменить пармезаном .
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Название
- соус1200мл
- оливковое масло2ст. л.
- лук репчатый0.5шт.
- шампиньоны250г
- сухарная крошка0.5стакан
- молоко60мл
- индейка фарш700г
- паста400г
- базилик свежий3веточка
- сыр пекорино3ст. л.
- сольпо вкусу
- яичные белки1шт.
- Соус
- помидоры консервированные в собственном соку1200мл
- оливковое масло90мл
- чеснок5зубчик
- орегано2ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры130г162.50% от дневной нормы
- Углеводы115г38.33% от дневной нормы
- Калории1910кКал79.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Соус - Чеснок выдавить. Помидоры перемолоть в кухонном комбайне, перелить в соусник и перемешать с остальными ингредиентами. Довести до кипения и снизить огонь. Поварить минут 25 иногда помешивая, как начнёт густеть соус готов. Лук измельчить. Грибы порезать очень мелко. Разогреть сковородку с маслом на среднем огне. Обжарить лук с грибами до мягкости , минут 8.
- Шаг 1
Снять с огня и перемешать с сухарями. Остудить до комнатной температуры и ввести по немного молоко.
- Шаг 2
В большое кастрюле с подсоленной водой, отварить пасту в соответствие с инструкцией.
Тем временем перемешать фарш с грибной массой, добавить измельченный базилик , натертый пекорино , соль и белок. Перемешать до однородности и сформировать в шарики размером с мячик для пинг - понга . У меня вышло 30 штук.
- Шаг 3
В кастрюли разогреть до кипения соус маринера , опустить шарики в соус и потушить на среднем огне 25 - 30 минут.
Поддавать со спагетти, посыпать пекорино и базилик.
- Шаг 4
Очень рекомендую любителям пасты - Спагетти «Алла Путтанеска» от Жанны. Очень вкусно и быстро !