Маринованная сельдь с пряностями и чесноком
Описание рецепта
Очень вкусная и нежная селедочка. Специи я добавляла по вкусу,получилось идеальное сочетание,в меру острое. Идею я вам подала, а вы можете экспериментировать с травами и специями,можете добавить лук,свежую зелень. Если любите более мягкий вкус, уменьшите количество уксуса или добавьте пару ложек воды в маринад — вкус останется ярким, но не таким резким. А ещё такая сельдь отлично держится в холодильнике несколько дней, так что можно готовить с запасом.Слово редактора
Маринованная сельдь с пряностями — холодная закуска на основе винного уксуса и растительного масла с добавлением кориандра, паприки, прованских трав и чеснока. Готовится без термической обработки: филе нарезают кусочками и настаивают в ароматном маринаде в холодильнике. Классический вариант домашней засолки сельди, который легко адаптировать под свой вкус, меняя набор специй или добавляя лук и свежую зелень. Подходит как закуска к праздничному столу и на каждый день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь2шт.
- соль1ч. л.
- чеснок1зубчик
- прованские травы1ч. л.
- кориандр0.5ч. л.
- паприка1ч. л.
- растительное масло2ст. л.
- винный уксус1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки100г111.11% от дневной нормы
- Жиры99г123.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории1294кКал53.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чеснок измельчить,кориандр я взяла зернами,но можно молотый. Специи складываем в миску,в которой будет мариноваться сельдь.Зёрна кориандра дают более выраженный вкус, чем молотый, но если под рукой только молотый — берите его. - Шаг 2
Сельдь разморозить,если у вас свежая,ещё лучше. Разделить на филе,удалить косточки и порезать кусочками тонкими.Чем тщательнее удалены косточки, тем приятнее есть закуску, поэтому лучше проверить филе на просвет. - Шаг 3
Все специи тщательно перемешать.Растительное масло помогает специям равномерно распределиться и лучше обволакивает кусочки сельди. - Шаг 4
Добавить к маринаду сельдь и хорошо перемешать. Поставить в холодильник на сутки,периодически помешивая,раза три-четыре,вполне хватит.Регулярное перемешивание в холодильнике нужно, чтобы маринад равномерно пропитал все кусочки филе.
Комментарии
14Вот это даааа!!!! 😍😍😍😋😋😋Вот это вещь!!!!😋😋😋 Вкусно!!!!😋😋😋💖
Ммммм......😍😜😍
И я хочуpooh_lol Ох, раздразнила ты всех, я смотрюpooh_lolpooh_lol 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Ах, как хороша селедочка😋 сейчас бы кусочек, да на черный хлебушек... ммм...😋💗🌷🌻🌹
Селедочку обожаю и уважаю! 😋😘