Бутерброды открытые с сырно-яичной начинкой и хреном
Описание рецепта
Эти бутерброды настолько просты,что их приготовит даже ребёнок,помогая маме собраться на пикник))) А ещё эту начинку удобно взять с собой отдельно от гренок — на природе просто намажете её на хлеб, когда захочется перекусить. Отлично подходит и для быстрого завтрака, если гости на пороге.Слово редактора
Открытые бутерброды на основе поджаренного ржаного и серого хлеба с сытной начинкой из вареных яиц, тёртого сыра, красного лука и майонеза, оттенённой хреном и базиликом. Хлеб дополнительно смазывают ароматным маслом с зеленью, чесноком и чили — оно застывает в холодильнике и режется кружочками. Подача с черри, спиральками маринованного огурца и красным луком делает бутерброды нарядными, а начинку и гренки легко взять раздельно и собрать перекус уже на месте, например на пикнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб ржаной2кусок
- хлеб серый2шт.
- масло сливочноепо вкусу
- Начинка:
- яйца куриные крупные3шт.
- лук красный0.5шт.
- сыр100г
- базилик сушеный2щепотка
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»2
- хрен протертый0.5ч. л.
- Для украшения:
- помидоры черри2шт.
- огурец маринованный1шт.
- лук красный0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории264кКал11.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты...Разложите все продукты заранее — так сборка бутербродов пойдёт быстрее и без пауз. - Шаг 2
Яйца отварить,размять вилкой.Яйца легче размять тёплыми, вилкой или толкушкой — крупные кусочки сделают начинку неоднородной. - Шаг 3
Красный лук измельчить.Лук режьте максимально мелко, иначе крупные кусочки будут выпадать из начинки при намазывании. - Шаг 4
Добавить лук к яйцам.Смешивайте лук с яйцами сразу после измельчения, чтобы он не потерял хрусткость. - Шаг 5
Добавить тёртый сыр.Сыр лучше тереть на мелкой тёрке — так он равномернее свяжется с остальными ингредиентами. - Шаг 6
Базилик и соль,если нужно.Соль добавляйте в конце и по вкусу — сыр и хрен уже дают часть солёности. - Шаг 7
Пару ложек майонеза для связки и хрен для пикантности. Перемешать.Хрен кладите постепенно, пробуя на вкус — его острота может сильно отличаться у разных марок. - Шаг 8
Для основы делаем гренки в тостере или поджариваем хлеб слегка в сковороде.Хлеб не пересушивайте: гренки должны оставаться слегка мягкими внутри, иначе начинка будет крошиться. - Шаг 9
Берём масло с зеленью и приправами. В обычное масло добавляем измельчённые зелень,чеснок,чили перец,соль,заворачиваем в колбаску при помощи плёнки и замораживаем.Масло удобнее скатывать в колбаску сразу на пищевой пленке — так проще получить ровные кружочки. - Шаг 10
Потом очень удобно резать кружочками и размазывать по хлебу! Ещё я его использовала вот в таких канапе:Дайте маслу полностью застыть в морозильной камере, иначе кружочки будут расплываться при нарезке. - Шаг 11
Намазываем тонким слоем,чтобы только пропитать хлебушек.Наносите масло тонким слоем — его задача пропитать хлеб, а не заглушить вкус начинки. - Шаг 12
Даже просто так уже вкусно...,поверьте)))Попробуйте хлеб с маслом отдельно — так вы почувствуете баланс вкуса, прежде чем добавлять начинку. - Шаг 13
Накладываем начинку с горкой и прижимаем вилкой.Накладывайте начинку равномерно, слегка утрамбовывая вилкой, чтобы она держалась на хлебе при подаче. - Шаг 14
Начинки хватает на 4 кусочка.Ориентируйтесь на этот расход, если готовите бутерброды на компанию, — легко рассчитать нужное количество хлеба. - Шаг 15
Украшаем черри.Черри разрезайте пополам, чтобы срез был заметен и бутерброд выглядел аппетитнее. - Шаг 16
От огурца отрезаем тонкие полоски.Огурец режьте вдоль тонкими полосками овощечисткой — так их проще свернуть без разрывов. - Шаг 17
И сворачиваем их спиралькой!Сворачивайте полоски сразу после нарезки, пока огурец не потерял гибкость. - Шаг 18
Рядом пристраиваем красный лук)))Лук для украшения нарежьте тонкими кольцами или полукольцами — он не должен перебивать начинку. - Шаг 19
Подаём с овощным напитком.Овощной напиток можно заменить любым освежающим морсом или компотом, если под рукой нет нужных овощей. - Шаг 20
Рецепт напитка можно посмотреть здесь:Если готовите напиток впервые, сверьтесь с пропорциями в отдельном рецепте, чтобы не ошибиться со вкусом. - Шаг 21
Можно начинку и гренки отдельно взять на пикник и на природе намазать на хлебушек...Будет тоже вкусно перекусить на свежем воздухе)))Для пикника удобно хранить гренки и начинку в разных контейнерах и собирать бутерброды непосредственно перед едой.
Комментарии
19пока я прогуливала ,ты Танюшкин суперские бутербродики замутила😋голосую!😍отличная идея с маслом,беру на вооружение😘🌻
Очень вкусные бутерброды и что немаловажно - красивые😍🌺🌺🌺
Один такой бутерброд сел и наелся)))😍 и вкусно)😘
😋 Как вкусно, Танюша, желаю тебе удачи!!!!💗🍀
Танечка, разве можно такую красоту закрывать? Только открытый бутерброд, чтобы было все видно 😋😍🌷!