Треска, запечённая с картофелем и шпинатом
Описание рецепта
Картофель с рыбой — сочетание беспроигрышное, а шпинат делает его чуть интереснее. Мне нравится, что блюдо собирается быстро и практически без контроля — поставил в духовку и занялся своим делом.Слово редактора
Запечённая треска с картофелем и шпинатом — сытное блюдо на каждый день. Рыбное филе обжаривается и выкладывается в форму вместе с ломтиками картофеля, луком и шпинатом, затем заливается смесью яиц с молоком и запекается до готовности. Шпинат можно взять замороженный — это удобно и не влияет на результат. Ингредиенты легко менять по наличию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска600г
- молоко2стакан
- яйцо3шт.
- лук репчатый2шт.
- масло сливочное1ст. л.
- замороженный шпинат200г
- картофель8шт.
- укроп0.5пучок
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории456кКал19.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Филе трески промыть, обсушить и разрезать на четыре куска. Посолить, поперчить, обвалять в муке.Если треска с кожей, снимите её перед обжаркой — так кусочки удобнее есть. - Шаг 2Шаг 2Обжарить рыбу на сливочном масле с обеих сторон до лёгкой корочки. Переложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.Не пересушивайте рыбу на сковороде: достаточно двух-трёх минут с каждой стороны.
- Шаг 3Шаг 3Лук нарезать и обжарить на той же сковороде до мягкости.Лук можно нарезать полукольцами или кубиком — на вкус не влияет.
- Шаг 4Шаг 4Замороженный шпинат проварить около двух минут, откинуть на дуршлаг и слегка отжать.Шпинат хорошо отожмите, иначе заливка получится водянистой.
- Шаг 5Шаг 5Картофель нарезать пластинками. Выложить в форму к рыбе картофель, обжаренный лук и шпинат.Картофель нарежьте тонко — около 3–4 мм — чтобы он успел пропечься вместе с рыбой.
- Шаг 6Шаг 6Яйца взбить с молоком, посолить. Залить содержимое формы. Добавить укроп.Молоко можно заменить нежирными сливками — заливка выйдет чуть нежнее.
- Шаг 7
Запекать при 180 °C около 40 минут, до готовности картофеля.Готовность проверяйте ножом: картофель должен легко протыкаться.
На заметку
Подавайте прямо в форме — блюдо держит тепло и хорошо смотрится на столе. Укроп можно заменить петрушкой. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте в духовке при 160 °C, чтобы не пересушить. Этот рецепт легко адаптировать: вместо трески подойдёт минтай или хек. Фото готового блюда показывает, насколько аппетитно выходит простая запеканка.Оценить527
0
Комментарии
3Хорошая идея со шпинатом...Всё вкусно! 🍀😍🍀
Отличный рецепт! Простой и вкусный!!! 😋
Вкусно очень!!!😃 А у меня никак не получается картофель запечь, все время сухой выходит😡pooh_lol