Лазанья по-флорентийски
Описание рецепта
Это ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ вариант лазаньи, которая порадует всех любителей этого блюда!!! 
Из достаточно простого набора продуктов получается необыкновенно аппетитный соус и нежная ароматная лазанья! ))) Очень рекомендую попробовать! 
Исходя из личного опыта могу вас заверить, что это блюдо вполне подойдет для праздничного стола - выглядит симпатично и своим вкусом не разочарует самых притязательных гостей!... 
К тому же, лазанью можно приготовить заранее и уже непосредственно перед подачей на стол поставить в духовку...до полной готовности! ))) Приятного Вам аппетита!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- листы лазаньи300г
- шпинат молодой300г
- куриные грудки200г
- сыр рикотта150г
- шампиньоны100г
- морковь2шт.
- яичные желтки1шт.
- лук белый1шт.
- пармезан50г
- сливочное масло30г
- соус бешамель 500мл
- сливки2ст. л.
- чеснок1зубчик
- тимьян3веточка
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- Соус Бешамель
- молоко500мл
- мука50г
- сливочное масло30г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- мускатный орехпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории879кКал36.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Грибы шампиньоны вымыть и нарезать пластинками. - Шаг 1
Морковь очистить и нарезать на длинные тонкие полоски с помощью овощечистки. Вымыть шпинат, если листья очень крупные нарезать помельче. Я использовала листья молодого шпината целиком. - Шаг 2
Куриную грудку нарезать небольшими кубиками. Мелко нарезать лук и порубить чеснок. В большой сковороде разогреть сливочное масло и положить обжариваться лук, чеснок и кусочки курицы. Обжаривать около 5 минут на среднем огне время от времени помешивая. - Шаг 3
Выложить на сковороду нарезанные грибы. - Шаг 4
Добавить морковь... - Шаг 5
...и шпинат. - Шаг 6
Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Добавить листики тимьяна... Тушить все вместе около 10 минут, помешивая. - Шаг 7
Приготовить соус бешамель. В кастрюле с тяжелым дном растопить сливочное масло, затем добавить муку и перемешать, чтобы не было комочков... Постепенно влить теплое молоко, постоянно энергично размешивая. Варить, пока соус на загустеет, не переставая мешать. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Соус готов! - Шаг 8
Духовку включить разогреваться на 200-210 С. Сыр рикотта протереть через сито. Размять вилкой. Добавить яичный желток и сливки (2 ст.л.). Посолить и поперчить по вкусу и как следует размешать. - Шаг 9
К смеси из рикотты добавить приготовленные овощи с кусочками курицы. Начинка для лазаньи готова. - Шаг 10
Заранее поставить на огонь большую кастрюлю с водой. Как только вода закипит, посолить и положить в нее пласты теста для лазаньи..., буквально на 1 минуту. Затем достать листы лазаньи и выложить их на чистое кухонное полотенце. - Шаг 11
Прямоугольную огнеупорную форму (15 Х 25 см) смазать немного соусом бешамель. Выложить слой из листьев для лазаньи. Сверху положить немного начинки и затем слой бешамель. Продолжать в том же порядке (паста для лазаньи, начинка, соус бешамель) до окончания ингредиентов. - Шаг 12
Присыпать тертым сыром пармезан и поставить лазанью запекаться на 20 минут до образования золотистой корочки. - Шаг 13
Готовой лазанье дать постоять минут 15-20 перед подачей на стол. - Шаг 14
Buon appetito! )))
Комментарии
31а листы для лазаньи обязательно отваривать? Хватит соуса чтобы они приготовились без предварительной варки?
Ирочка, наш семейный ужин по-итальянски удался! Большое спасибо за такой чудесный рецепт! 😘💖 Лови фотку! pooh_lol🌺
Ирочка, спасибо огромное за лазанью 😘💐, нам было очень вкусно 😋😊
Ирочка, привет! Приготовила на этой неделе твою лазанью! Очень нежная получается и вкусная)))) Скушали с удовольствием! Спасибо большое! Фото добавила))))
Полностью согласна с тобой, Ириш, лазанья ооочень праздничное блюдо! Я уж если готовлю, то все по полной - и листы свои, и соусы! А если это лазанья больньезе, то рагу вообще варю заранее, мне как то один итальянский повар рассказал, что правильнее всего рагу получается если оно простоит сутки! Давненько я её не готовила...