Творожный пирог с клюквой в мультиварке
Описание рецепта
Предлагаю приготовить что-то среднее между пирогом и суфле, нежное, воздушное, сочное. Творог лучше взять нежный или протереть через сито. (я этого не сделала,но пирог не пострадал) Время подготовки займет у вас совсем немного времени, остальное доделает мультиварка. Вяленую клюкву можно заменить свежей или замороженной — просто слегка обваляйте её в манке, чтобы не пустила сок. У меня этот пирог просят на завтрак вместе с чаем, а остатки с удовольствием едят холодными на следующий день.Слово редактора
Творожный пирог с клюквой в мультиварке — это лёгкая выпечка на стыке пирога и суфле, где основой служит творог, а манка на кефире держит структуру без муки. Взбитые белки дают пирогу воздушность, а вяленая клюква добавляет кислую нотку и яркие вкрапления на срезе. Готовится блюдо в один этап — все ингредиенты смешиваются вручную, а мультиварка доводит пирог до готовности сама. Подходит тем, кто хочет десерт без возни с духовкой и лишней мукой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа0.5стакан
- кефир1стакан
- яйцо5шт.
- творог450г
- соль1щепотка
- клюква вяленая30г
- разрыхлитель1.5ч. л.
- сахар ванильный20г
- сахар0.5стакан
Пищевая ценность
- Белки125г138.89% от дневной нормы
- Жиры76г95.00% от дневной нормы
- Углеводы219г73.00% от дневной нормы
- Калории2083кКал86.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Соединить кефир и манку. Размешать. Оставить для набухания на 20 минут.Манке нужно время набухнуть в кефире полностью — не сокращайте эти двадцать минут, иначе тесто получится жидковатым. - Шаг 2
Смешать творог, сахар, желтки.Желтки лучше вводить в творог постепенно, помешивая, чтобы масса получилась однородной без крупинок. - Шаг 3
Добавить соль, ванильный сахар, клюкву.Если клюква слишком сухая и жёсткая, замочите её на несколько минут в тёплой воде перед добавлением. - Шаг 4
Добавить манку с кефиром.Кефирно-манную смесь вмешивайте не спеша — так тесто останется гладким, без комочков манки. - Шаг 5
Взбить белки и аккуратно ввести в творожную массу.Белки вводите порциями и движениями снизу вверх, чтобы не осадить пену и сохранить воздушность пирога. - Шаг 6
Чашу смазать маслом и вылить тесто.Дно и стенки чаши смазывайте маслом тщательно, включая места у крышки — так пирог легче достанется целым. - Шаг 7
Готовить 65 минут в режиме «Выпечка».Не открывайте крышку мультиварки раньше времени — перепад температуры может осадить поднявшееся тесто. - Шаг 8
Приятного аппетита!Дайте пирогу немного остыть в чаше перед тем, как переворачивать его на блюдо — так он не развалится. - Шаг 9
И кусочек..Подавайте пирог тёплым или холодным — вкус клюквы с творогом раскрывается в обоих вариантах по-разному.
Комментарии
16Не понятно когда класть разрыхлитель
Ярослава, готовила пирог в мультиварке сестры (у нее Redmond). Пирог получился нежным, вкусным, ароматным. Но для этой мультиварки время выпекания нужно было сократить, "подзагорел" пирог! pooh_lol Я его перевернула, получилось красиво! Спасибо! 😘
Ярославочка, привет! только купила родителям мультиварку и сейчас экспериментирую с ней😊скажи, пожалуйста, стаканчик мерный от мультиварки ты имеешь в виду?и ещё, если ингредиенты вдвое увеличивать, то время выпекания тоже вдвое?😳😘😘😘
Ярослава, а сколько сахара? не нашла его количество в ингредиентах 😳
Такой нежный, воздушный! 💗