Сливочный десерт из маскарпоне с вишнями в амаретто
Описание рецепта
Крем получается лёгким, не приторным, а вишни дают яркую кислинку с миндальным послевкусием.Слово редактора
Десерт собирается слоями в креманках или бокалах: нежный крем из маскарпоне с обезжиренным творогом и молоком чередуется с вишнями, маринованными в сиропе из коричневого сахара, апельсинового сока и ликёра амаретто. Вишни готовятся за день до подачи — за ночь они хорошо настаиваются. Подходит для домашнего ужина, праздничного стола и как заготовка впрок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вишня300г
- ликер Amaretto150мл
- сахар коричневый75г
- вода40мл
- маскарпоне75г
- творог обезжиренный125г
- молоко 2,5%3ст. л.
- сахар ванильный1ст. л.
- сахар1ст. л.
- миндальное печенье «Амаретти»3шт.
- апельсин1шт.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории447кКал18.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ирина Димир
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Вишни моем, сушим и удаляем косточки. Можно разрезать каждую вишенку пополам и вынуть косточку вручную.Если нет специального приспособления для удаления косточек, разрежьте вишни пополам — это проще и быстрее. - Шаг 2Шаг 2Варим сироп: в воду засыпаем коричневый сахар, даём раствориться. Добавляем апельсиновый сок и амаретто.Апельсиновый сок в сиропе — по желанию, можно опустить без потери вкуса.
- Шаг 3
Отправляем вишни в сироп, слегка притушиваем и сразу раскладываем по стерилизованным банкам. Переворачиваем банки крышками вниз и оставляем полностью остыть. Настаиваем минимум один день.Из указанного количества ингредиентов получится около двух баночек вишни — удобно использовать порциями. - Шаг 4Шаг 4На следующий день готовим крем: соединяем маскарпоне с обезжиренным творогом, молоком, сахаром и ванильным сахаром, перемешиваем до однородности.Молоко в креме можно заменить двумя столовыми ложками вишнёвого ликёра из банки — вкус станет насыщеннее.
- Шаг 5Шаг 5Собираем десерт в креманках или бокалах: выкладываем слоями вишни и крем, чередуя. Верхний слой — крем, вишни или оба вместе.Сахар в креме добавляйте по вкусу: если вишни достаточно сладкие, можно уменьшить или убрать совсем.
- Шаг 6Шаг 6Крошим пару печенюшек амареттини и посыпаем им / ими десерт. Приятного взрослого апеттита!
На заметку
Подавайте десерт охлаждённым, прямо из холодильника. Украсить верхний слой можно крошкой миндального печенья «амаретти». Готовый десерт в креманках хранится в холодильнике до суток. Вишни в сиропе — заготовка: закрытые банки стоят в холодильнике несколько недель. Этот рецепт с фото удобно повторять по частям: вишни приготовить заранее, крем — в день подачи.Оценить525
0
Комментарии
8Сабочка, принимай отчет.😊 Десерт головокружительный: вишни, крем, печенье - сочетание наивкуснейшее, очень понравилось! 😋 Спасибо тебе большое за рецепт🌷🌷🌷
Мечта)))) 😉🌸🍀
Ликер, маскарпоне и вишня - это сплошное блаженство, Сабиночка, как же здорово!!!!😘💗😋
Восхитительный десерт!!😋😋😋💗
Бесподобный десерт!😍