Печенье "венское сабле с ганашем из молочного шоколада"
Описание рецепта
Если вам надо пристроить куда-то один белок, то это печенье как раз то, что вам надо).
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука220г
- яичные белки1шт.
- cоль1щепотка
- ваниль в стручках1г
- сахарная пудра75г
- сливочное масло190г
- Ганаш
- шоколад молочный90г
- сливки 10–20%50мл
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры202г252.50% от дневной нормы
- Углеводы282г94.00% от дневной нормы
- Калории3049кКал127.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Масло с пудрой взбить в легкий крем. Добавить белок, ваниль, соль. Все взбить. Можно миксером на низкой скорости.
- Шаг 1
Постепенно добавить муку. Взбить до однородного состояния теста. Тесто должно быть воздушным. Поэтому долго его не надо замешивать.
- Шаг 2
Наполнить кондитерский мешок тестом.
- Шаг 3
На застеленный пекарской бумагой противень отсаживаем печенье на расстоянии 2-3 см.
- Шаг 4
Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 10-15 минут (зависит от вашей духовки). Печенье не должно сильно зарумяниться.
- Шаг 5
Молочный шоколад растапливаем на водяной бане. Соединяем со сливками до однородного состояния. Остудить и отправить в холодильник на 10 минут.
- Шаг 6
Соединяем половинки печенья ганашем.
- Шаг 7
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Он пугает весь мир, а сам боится этих крошек: еда, к которой Стивен Кинг никогда не притронется — "Это ужасно"
Когда хочу всех удивить, готовлю рыбные шарики в фольге: добавляю "секретный" ингредиент ради сочности и нежного вкуса
Как убрать горечь из салатной зелени, например, из руколы: шеф-повар дал подсказки
Комментарии
19😋😋😋 ЗдОрово!!! )))
Печенье превосходное,Света,напекла!!! 😄🌺😃
Светуль, как вкусно! узнаю декорации 😉 фото стильное, красота! 💗
Такая фотография в стиле "Винтаж" - превосходно 🌺🌺🌺!!!
Очень хорошее!!!😋💗🌹