Паровые котлетки с творожной начинкой
Описание рецепта
Вкусные и сочные котлетки с пикантной творожной начинкой. Такие котлетки отлично подойдут и для детского меню — начинка получается мягкой, а сама котлета не жирная за счёт готовки на пару. Если пароварки нет, можно использовать мультиварку с режимом на пару.Слово редактора
Паровые котлеты с творожной начинкой — сытное блюдо на основе мясного фарша с батоном и луком, внутри которого спрятана начинка из творога, яйца и свежего укропа. Заготовки формуют как пирожки, придавая форму котлет, и готовят на пару без масла, что делает блюдо более лёгким для желудка. Начинку можно разнообразить, добавив петрушку вместо части укропа. Хорошо сочетается с овощным гарниром и подходит для повседневного и детского меню.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясной фарш500г
- яйцо3шт.
- батон150г
- лук репчатый3шт.
- творог250г
- укроп свежийпо вкусу
- молоко150мл
Пищевая ценность
- Белки166г184.44% от дневной нормы
- Жиры160г200.00% от дневной нормы
- Углеводы133г44.33% от дневной нормы
- Калории2648кКал110.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перемалываем на мясорубке мясо, очищенный лук (точное количество регулируйте по своему вкусу, я люблю, когда в котлетах много лука) и замоченный в молоке батон. К полученному фаршу добавляем яйца (2шт.), тщательно перемешиваем до полной однородности. Солим, перчим по вкусу, добавляем любимые приправы (по желанию). Слегка отбиваем фарш, побросав его в миску.Батон лучше замачивать заранее, чтобы он успел размякнуть в молоке и дал фаршу нужную сочность. - Шаг 2
Для начинки творог растираем вилкой с солью, добавляем 1 яйцо и мелко нарезанный укроп. Можно взять укроп наполовину с петрушкой. Количество зелени тоже регулируйте по своему вкусу.Творог для начинки выбирайте не слишком влажный, иначе начинка потечёт при формовке котлет. - Шаг 3
Теперь приступаем к формированию котлеток. Берем порцию фарша, формируем из него лепешку. Кладем сверху начинку и залепляем как пирожок. Придаем заготовке форму котлетки.Залепляйте края лепёшки плотно, чтобы творожная начинка не вытекла при готовке на пару. - Шаг 4
Готовим в пароварке 30 минут.Проверить готовность можно, разрезав одну котлетку — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. - Шаг 5
Подаем с любимым гарниром. Желательно овощным для пущей полезности. Очень вкусно и сочно! Приятного аппетита!!!Овощной гарнир уравновешивает сытность блюда и делает подачу более лёгкой.
Комментарии
12Натали, спасибо за очередной прекрасный рецепт 💐. Он меня спас от срыва с диеты😌 😆
Диетическое питание и такое вкусное))) 😊😇😌
отпадные!
Легко , вкусно и не вредно😄
Супер котлетки!😋