Курочка в молоке с зеленым горошком
Описание рецепта
Такая НЕЖНАЯ курочка очень нравится деткам! (ну, конечно, не только им! ) Блюдо очень простое в приготовлении, а потому еще больше подходит занятым мамам! ))) В данном рецепте я положила к курочке замороженный зеленый горошек (еще лучше, если Вы сможете найти свежий молодой горошек - его сезон как раз начинается! ) Бобовые - это важный источник растительного белка, обладающего способностью оказывать липотропное (предотвращающее ожирение) действие. Лютеин, входящий в состав зеленого горошка, улучшает зрение, а фолиевая кислота и витамин В6 налаживают работу сердца! В общем, я указала в категории рецептов - "Детям старше 7 лет", но это на самом деле просто, чтобы привлечь внимание, что рецепт подходит для детского питания! А сами дети готовы есть это блюдо значительно раньше..., как только Ваш ребенок начинает есть куриное мясо. Кстати, вместо горошка можно использовать и другие овощи... Кабачок, зеленую фасоль, спаржу..., и даже грибы! )))) ВКУСНО!!! Если под рукой не окажется молодого горошка, замена на замороженный ничуть не испортит блюдо — вкус остаётся таким же нежным. А ещё этот рецепт отлично спасает, когда нужно быстро и без хлопот накормить всю семью в будний вечер.Слово редактора
Курочка в молоке — простое домашнее блюдо из куриной грудки, тушёной в молочном соусе с зелёным горошком и луком. Мясо сначала обваливают в муке и обжаривают до румяной корочки, затем тушат в молоке, которое загустевает и превращается в нежный соус. Горошек добавляют вместе с отваром, что делает вкус более насыщенным. Блюдо готовится на среднем и слабом огне без сложных техник, подходит для повседневного ужина и хорошо сочетается с любым гарниром.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки300г
- мукапо вкусу
- горошек зеленый замороженный200г
- лук белый1шт.
- молоко240мл
- сольпо вкусу
- оливковое масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории212кКал8.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриную грудку нарезать небольшими кусочками и слегка обвалять в муке.Мука в тонком слое даёт лёгкую корочку и помогает соусу позже стать гуще — не переусердствуйте с количеством. - Шаг 2
В большой сковороде разогреть оливковое масло (можно добавить чуть-чуть сливочного) и слегка обжарить кусочки курицы на среднем огне со всех сторон.Обжаривайте на среднем огне без крышки, чтобы кусочки покрылись корочкой, а не пустили сок раньше времени. - Шаг 3
Тем временем мелко нарезать луковицу, положить ее в небольшую кастрюльку с горошком (количество горошка можете регулировать по своему вкусу), залить водой так, чтобы она была вровень с горошком и поставить на огонь. Дать закипеть и варить на несильном огне пока обжаривается курица (минут 5). Немного посолить.Воду добавляйте именно вровень с горошком — так он сварится быстро, а лишняя жидкость не разбавит соус. - Шаг 4
Как только курочка поджариться со всех сторон, посолить и влить молоко.Молоко вливайте не слишком холодным, чтобы оно не свернулось от резкого контраста с горячей сковородой. - Шаг 5
К этому времени горошек у Вас немного уже прокипит и количество жидкости в кастрюле уменьшится... Как только молоко в сковороде с курицей немного уварится и загустеет, добавить в сковороду горошек со всей оставшейся жидкостью.Следите за густотой молока перед этим шагом — если оно уже загустело, горошек с жидкостью добавляйте сразу. - Шаг 6
Потушить все вместе на несильном огне еще около 15 минут до загустения соуса.Помешивайте время от времени, чтобы соус не пристал ко дну и равномерно загустел по всей сковороде. - Шаг 7
Подавать с Вашим любимым гарниром, овощами, зеленым салатом...Гарнир из рассыпчатого рагу или картофельного пюре хорошо впитывает молочный соус и подчёркивает вкус курицы. - Шаг 8
Приятного аппетита! )))Дайте блюду постоять пару минут перед подачей — соус слегка стабилизируется и станет гуще.
Комментарии
20Ириночка,я добавила фото ужина😃 прекрасный быстрый рецепт!Я еще добавила зеленый перец,а в качестве гарнира гречка🍀🍀🍀😘😘😘
Ирина, благодаря твоему рецепту, мы замечательно пообедали такой нежной и домашней курочкой. Спасибо от все нашей семьи!!
Ирина, несу отчет!😘😘торопилась, уже темнело, в общем по-быстрому сфотала, вкусно! поужинали с удовольствием!😘😘
Ирочка 😘 я с отчетом и благодарностью 💗💗💗 очень вкусно и просто 😊
Как странно!!!! 😳😳😳 Девочки, точно всем отвечала.... Ни одного моего комментария - нет!!! 😮