+ 1000
+ 1000

Монастырский грибной пирог

Монастырский грибной пирог
Монастырский грибной пирог
Монастырский грибной пирог
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Монастырское тесто, его можно приготовить легко и быстро. Оно легкое и вкусное, готовить его можно как в пост, так и на праздники. Издревле на Руси готовили пироги из монастырского теста. Каждый монастырь славился своим хлебом, своими пирожками и вкусными пирогами...

Пищевая ценность блюда

5291
кКал
225%
Белки137 г
Жиры75 г
Углеводы1018 г
% от дневной нормы
34 %
15 %
72 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
1 кг
11 г
2 ст. л.
3 ст. л.
1 щепотка
1 ст. л.
500 мл
30 г
Начинка пирога
1 кг
4 шт.
⅗ кг
1 ч. л.
½ ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Готовим тесто. Дрожжи растворяем в теплой воде, добавляем соль, подсолнечное масло, сахар.Все хорошо перемешиваем. Добавляем водку, чтобы тесто хорошо подходило. Теперь надо постепенно добавлять просеянную муку, хорошо вымешивая.
Готовим тесто. Дрожжи растворяем в теплой воде, добавляем соль, подсолнечное масло, сахар.Все хорошо перемешиваем. Добавляем водку, чтобы тесто хорошо подходило. Теперь надо постепенно добавлять просеянную муку, хорошо вымешивая.
На весь экран
Тесто будет готовым, когда перестанет прилипать к рукам. Оставляем на 1 час на расстойку.
Тесто будет готовым, когда перестанет прилипать к рукам. Оставляем на 1 час на расстойку.
На весь экран
Вот таким оно станет через час.
Вот таким оно станет через час.
На весь экран
Теперь делаем начинку: измельчаем грибы,
Теперь делаем начинку: измельчаем грибы,
На весь экран
Обжариваем.
Обжариваем.
На весь экран
Отдельно обжариваем лук.
Отдельно обжариваем лук.
На весь экран
Картофель нарезаем столбиками, солим, перчим.
Картофель нарезаем столбиками, солим, перчим.
На весь экран
Лук обжарен до прозрачного состояния.
Лук обжарен до прозрачного состояния.
На весь экран
Начинаем формировать пирог. Раскатываем тесто, укладываем в форму для выпечки. Первым слоем начинки выкладываем сырой картофель,
Начинаем формировать пирог. Раскатываем тесто, укладываем в форму для выпечки. Первым слоем начинки выкладываем сырой картофель,
На весь экран
Затем - обжаренный лук,
Затем - обжаренный лук,
На весь экран
И последним слоем выкладываем грибы.
И последним слоем выкладываем грибы.
На весь экран
Закрываем пирог сверху оставшимся тестом. Поверхность его густо накалываем вилкой, даем пирогу 15 минут для подъема. Ставим в духовку нагретую до 180-175*С на 1час, закрыв поверхность пирога пергаментом.
Закрываем пирог сверху оставшимся тестом. Поверхность его густо накалываем вилкой, даем пирогу 15 минут для подъема. Ставим в духовку нагретую до 180-175*С на 1час, закрыв поверхность пирога пергаментом.
На весь экран
Через час открываем пирог, смазываем поверхность сливочным (а в пост - подсолнечным) маслом и ставим снова в духовку на 20 минут, при температуре 170*, чтобы зарумянился. Вынимаем из духовки, накрываем полотенцем, чтобы он постоял 15-20 минут. Вот и готов наш пирог, можно подавать к столу.
Через час открываем пирог, смазываем поверхность сливочным (а в пост - подсолнечным) маслом и ставим снова в духовку на 20 минут, при температуре 170*, чтобы зарумянился. Вынимаем из духовки, накрываем полотенцем, чтобы он постоял 15-20 минут. Вот и готов наш пирог, можно подавать к столу.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Тэги рецепта
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 9
Отправить
Алёна
Алёна
4 года назад

Муки, наверное, нужно 1 стакан?

Мадам Эллен
Мадам Эллен
6 лет назад

Испекла пирог по Вашему рецепту🌺 Честно говоря, первый раз делала тесто с добавлением водки, был интересен результат, и он меня не разочаровал, тесто воздушное и поднялось отлично😌 Еще переживала за сырой картофель в начинке, но зря, всё отлично пропеклось и начинка была мягкая и сочная😋 В общем, всем рекомендую попробовать, отличный рецепт💐💐

Валентина
Валентина
6 лет назад
Мадам Эллен,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад

Как много 😎 грибочков в начинке))),это 😉 здорово! 😋

Валентина
Валентина
7 лет назад
ТатьянаS,

начинки много не бывает 😜

Liza Oliver
Liza Oliver
7 лет назад

Шикарный пирог! Очень привлекательный!😋🌺

Валентина
Валентина
7 лет назад
Liza Oliver,

🌹 💖💖 💐

Яна
Яна
7 лет назад

вкуснятина 😊💐

Валентина
Валентина
7 лет назад
Яна ,

И очень прост в приготовлении 💖