Эльзасский фламмкухен
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука450г
- масло растительное4.5ст. л.
- соль морская1.5ч. л.
- вода225мл
- сметана 25%250г
- крем-фреш200г
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- шпик копченый70г
- лук репчатый3шт.
- лук-порей0.5шт.
- эмменталь200г
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры107г133.75% от дневной нормы
- Углеводы118г39.33% от дневной нормы
- Калории1582кКал65.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаПервым делом готовим тесто (у кого совсем нет времени, берем готовый лаваш - и жизнь удалась!). Смешиваем все ингредиенты в одну гладкую массу: воду, соль, муку, растительное масло. Откладываем на немножко в сторону, предварительно упаковав в пищевую плёнку.
- Шаг 1Режем шпик или любое копчёное мясо с жирком или даже прошутто небольшими кубиками (с прошутто будут сложности в этом плане).
- Шаг 2Лук и порей нарезаем полукольцами. Порей можно смело заменить молодым луком, это очень вкусно и по-весеннему (я, собственно, так и поступила)!
- Шаг 3Смешиваем сметану, крем фреш, соль и перец. Трём сыр на тёрке.
- Шаг 4Делим тесто пополам и раскатываем на слегка присыпанной мукой поверхности в тонки пласты овальной формы. Можно разделить тесто на ещё больше частей и сделать несколько маленьких фламмкухенов. Выкладываем на противень. Не забываем про пекарскую бумагу.
- Шаг 5Каждый фламмкухен смазываем сметанной смесью, художественно и в то же время небрежно раскидываем шпик, кольца двух видов лука и присыпаем всё это тёртым сыром.
- Шаг 6
Отправляем в предварительно до 250°С разогретую духовку на минут 10, не больше. - Шаг 7
Ещё горячими разрезаем наши фламмкухены на кусочки и насдаждаемся. Кто любит с пивом, кто с молодым белым вином а кто просто так. Приятного аппетита!
Оценить532
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Что будет, если "закаливаться" мороженным в холода? Отоларинголог Ризаев раскрыл, в каких случаях — это большой риск
Раньше к блинам была одна сметана, теперь — полноценный соус: делаю за минуту и быстрее
Делает фрикадельки сочнее: кулинарный эксперт Левентайль протестировала яблочное пюре в рецепте
Комментарии
9Подскажите, чем можно заменить крем фреш?!😉
а что такое крем фреш? 😏
Вкуснятина-лепёшечка!!! 😋💖😇
Сабинчик, ах, хорош он у тебя, аппетитный!!!!😘😋
Люблю такие лепешечки! 😍😋