+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Говяжий язык с апельсиновым соусом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
13
31811
0
Реклама
Рецепт месяца

Долма (толма) по-армянски

Долма (толма) по-армянски
Приготовление
2 часа и 30 минут
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Хочу предложить вам очень интересный и невероятно вкусный рецепт приготовления армянской долмы!!  В отличие от традиционной долмы в этом рецепте используется не фарш, и не рубленное мясо, - начинка заворачивается в тонкий кусок говядины. Поэтому желательно использовать свежее, немороженное мясо, вырезку или заднюю часть. Блюдо получается оригинальным и праздничным! Очень вам рекомендую его приготовить!!

Пищевая ценность порции

450
кКал
19%
Белки23 г
Жиры32 г
Углеводы17 г
% от дневной нормы
6 %
6 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1000 г
80 г
250 г
Начинка
200 г
50 г
2 зубчика
2 шт.
3 ст. л.
по вкусу
1 г
по вкусу
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Мясо промыть нарезать на тонкие куски, как для лангета (50 - 70г).
Мясо промыть нарезать на тонкие куски, как для лангета (50 - 70г).
На весь экран
Отбить хорошо мясо молоточком, посолить и поперчить.
Отбить хорошо мясо молоточком, посолить и поперчить.
На весь экран
Приготовить начинку: лук мелко порезать, обжарить на растительном масле.
Приготовить начинку: лук мелко порезать, обжарить на растительном масле.
На весь экран
Подготовить булгур.
Подготовить булгур.
На весь экран
К обжаренному луку добавить булгур, соль и залить 250мл кипятка. Закрыть сковороду крышкой и готовить 15 мин, периодически помешивая. Если понадобится, добавить немного воды.
К обжаренному луку добавить булгур, соль и залить 250мл кипятка. Закрыть сковороду крышкой и готовить 15 мин, периодически помешивая. Если понадобится, добавить немного воды.
На весь экран
Грецкие орехи мелко порубить, измельчить чеснок.
Грецкие орехи мелко порубить, измельчить чеснок.
На весь экран
В конце приготовления добавить рубленную свежую, сухую зелень, орехи, чеснок, досолить и всё хорошо перемешать.
В конце приготовления добавить рубленную свежую, сухую зелень, орехи, чеснок, досолить и всё хорошо перемешать.
На весь экран
Маринованные виноградные листья у меня были плотно свёрнутыми в трубочки. Поэтому необходимо было очень аккуратно их развернуть, чтобы не порвать листья.
Маринованные виноградные листья у меня были плотно свёрнутыми в трубочки. Поэтому необходимо было очень аккуратно их развернуть, чтобы не порвать листья.
На весь экран
На каждый кусочек мяса укладываем подготовленную начинку, плотно сворачиваем. Большие рулетики можно разделить пополам. Затем каждый мясной рулетик заворачиваем в виноградный лист.
На каждый кусочек мяса укладываем подготовленную начинку, плотно сворачиваем. Большие рулетики можно разделить пополам. Затем каждый мясной рулетик заворачиваем в виноградный лист.
На весь экран
Подготовленные рулеты необходимо плотно уложить в кастрюлю, добавить воду (около 300 мл), сверху положить кусочки сливочного масла.
Подготовленные рулеты необходимо плотно уложить в кастрюлю, добавить воду (около 300 мл), сверху положить кусочки сливочного масла.
На весь экран
Сверху рулетов установить тарелку с грузом, чтобы завёрнутые руетики не раскрылись. Варить на слабом огне до готовности (около 1ч 15 мин).
Сверху рулетов установить тарелку с грузом, чтобы завёрнутые руетики не раскрылись. Варить на слабом огне до готовности (около 1ч 15 мин).
На весь экран
В Армении долму подают с маринованным луком, мацуном, очень хорошо это блюдо сочетается и с натуральным йогуртом. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде, особенно в летнюю жару! Приятного вам аппетита! ախորժակ!! Бари ахоржак!
В Армении долму подают с маринованным луком, мацуном, очень хорошо это блюдо сочетается и с натуральным йогуртом. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде, особенно в летнюю жару! Приятного вам аппетита! ախորժակ!! Бари ахоржак!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(32)
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(24)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 174
Отправить
Ms Frisella
Ms Frisella
6 лет назад

Викуля!! Загрузила тебе даже фотки😊 Спасибо тебе, красотка моя итальянская, за рецепт!! 💖 Очень вкусно!!💗 С красным вином отлично сочетается😄

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад
Ms Frisella,

Юляшенька, моя ты- красавица!!!😍 Спасибо большущее!!! 😘 Я так рада, что ты приготовила и понравилось! С винцом - да, красным и ещё с гранатовым - суперр!!!!!👌 Ты, кстати, булгур, пшеницу нашла или чем-то заменяла (рисом?)?😉

Ms Frisella
Ms Frisella
6 лет назад
ВикторияS,

красотка, делала с булгуром😘, он такой вкусный😌,что чуть всю начинку не съела! гранатового вина у нас тут нет, приходится обычным напиваться😄

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад
Ms Frisella,

Да-да, булгур очень вкусненький,😋😌 я тоже к начинке с удовольствием приложилась!!pooh_lol Ну а итальянское вино, по любому, -вне конкуренции!!!😍 А гранатовое я из Армении привозила...💗

Ла Ванда
Ла Ванда
6 лет назад

Викуля! Даю тебе установку а РМ!!!💗💗💗

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад
Ла Ванда,

😘💖 Спасибо тебе огромное, моя хорошая!!! Я тебе тоже этого желаю!!!!!!!!!😘😍 Заходи ко мне в гости на пост по Армении!!!🍀🌸🍀

Ла Ванда
Ла Ванда
6 лет назад
ВикторияS,

Второй день твой пост изучаю))) Просто СУПЕР!!! Мысли в кучу соберу и тоже отмечусь))) 😎

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад
Ла Ванда,

Спасибо большое, Викусь!!😘😃

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
6 лет назад
Ла Ванда,

Если я ВСЕ ПРАВИЛЬНО поняла, то это уже РМ! Ура!!!

Ла Ванда
Ла Ванда
6 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

УРЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
6 лет назад
Ла Ванда,

Тссссс...официального объявления же не было...просто ТАМ голосов больше всего... сходи сама посмотри...http://www.edimdoma.ru/retsepty/rom_vote

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад
Ла Ванда,

😃😘😘😘

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Девочки, мои дорогие!!!!!!!!!!!😍 Спасибо огромное!!!! 😘😘😘 Я так рада!!!💖😌

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
6 лет назад
ВикторияS,

Мы тут тихо-тихо разговаривали...😷 Викулечка, мы с Викой очень и искренне рады! Да и не только мы, просто так получилось, что я тут первая обнаружила итоги голосования. Еще даже не было выкладки Наташи про итоги конкурса. Так что, если бы не расстояние - мы бы уже и выпили заздравную. pooh_lol Благо - закусить есть чем! 😜

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Ленусь, я вот тока-тока вернулась с мероприятия 🐾🐾 а тут вы с Викусей шепотком... 😌😉pooh_lolpooh_lol Да такая благая весть!!!!!!!!💗 Ой так приятно очень!!!!!!!!!!!!!!😘😃😆

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Спасибо, спасибо вам большущее!!!!!!!!!!!!😘😘😘😃

Nina
Nina
6 лет назад

Vika, s RD!!!Ya ochen rada za tebya i za nashu tolmu😊💐

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад
Nina,

Ниночка, спасибо тебе большое за поздравление!!! 😘 Благодаря твоей поддержке и поддержке девочек этот замечательный армянский рецепт стал РД!!!🍃💗 🍃 Я очень и очень рада этому! 😃Он, действительно, заслуживает внимания!😍😌

White Swan
White Swan
6 лет назад

Викочка! С РД тебя! 💖я знаю что это невероятно вкусно ! купила листья, буду готовить!😘

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад
White Swan ,

Альбиночка, спасибо тебе огромное за поздравление, внимание и поддержку!!😘😍😃 Буду очень рада, если приготовишь это блюдо!!!!💖

МарциПанка
МарциПанка
6 лет назад

Вика, поздравляю с РД!!! 💐 💗

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад
МарциПанка,

Наталочка, спасибо огромное за поддержку и поздравление!!!!!!😘😃🌺

Показать еще комментарии