Морковные сердечки в стиле Тильда с орехами и глазурью
Описание рецепта
Впервые морковную выпечку я попробовала не так давно, но полюбила навсегда. Даже не предполагала, что она такая нежная и вкусная, ну а про пользу и говорить нечего. Блюдо вполне диетическое: морковка, овсяные хлопья, орехи... Деткам самое оно! У меня эти сердечки часто выручают, когда нужно быстро придумать угощение на праздник — тесто лепится легко, а на шпажках их удобно раздавать гостям. Если печь некогда возиться с фигурками, тесто можно просто выложить ложками — получится нежное печенье на скорую руку.Слово редактора
Морковные сердечки — это выпечка на основе тёртой моркови, овсяных хлопяьев и грецких орехов, которой лепят фигурную форму сердца. Тесто получается мягким и пластичным, его можно раскатывать руками или использовать как основу для простого печенья, если нет времени на лепку. После выпекания сердечки покрывают глазурью из лимонного сока и сахарной пудры и украшают кондитерской посыпкой. Такое печенье подойдёт для детского праздника или как повод для домашнего чаепития — фигурки удобно надевать на бамбуковые шпажки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Дополнительно
- лимоны0.5шт.
- сахарная пудра0.5стакан
- посыпка кондитерская1пакет
- Основные
- морковь крупная4шт.
- растительное масло2ст. л.
- грецкие орехи10шт.
- овсяные хлопья0.5стакан
- мука1.5стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- ванилин1щепотка
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки70г77.78% от дневной нормы
- Жиры133г166.25% от дневной нормы
- Углеводы441г147.00% от дневной нормы
- Калории3150кКал131.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь натереть на мелкой тёрке, отжать лишний сок (отдать детке))).Морковь лучше отжимать через марлю или сито — так тесто не получится слишком влажным. - Шаг 2
Орехи очистить и мелко порубить ножом.Орехи проще измельчить в блендере импульсами, чтобы не превратить их в пасту. - Шаг 3
К моркови добавить масло и орехи, перемешать.На этом этапе масса ещё влажная — не пугайтесь, мука и хлопья дальше загустят тесто. - Шаг 4
Измельчить овсяные хлопья.Хлопья можно измельчить в кофемолке или блендере до состояния мелкой крошки. - Шаг 5
В отдельной миске соединить один стакан муки, хлопья, соль, ванилин и разрыхлитель.Разрыхлитель равномернее распределится, если сразу перемешать его с сухими ингредиентами. - Шаг 6
Объединить обе массы, перемешать. Количество муки нужно регулировать, тесто будет мягким и липким. Если поджимает время, можно выложить тесто ложкой на противень, посыпать сверху сахаром и отправить на 15 минут в разогретую духовку, получится нежное печенье.Если тесто липнет к рукам, добавляйте муку постепенно, небольшими порциями. - Шаг 7
Для того чтобы слепить фигурки, необходимо ввести оставшуюся муку и перемешать тесто до однородности. Разделить тесто на 12 частей. Каждую обвалять в муке, слепить колобок, прижать его ладошкой к столу и сформировать фигурки.Обваливая руки в муке перед лепкой, легче избежать прилипания теста к ладоням. - Шаг 8
У меня получились сердечки длиной 10 см и толщиной 1 см. Аккуратно выложить заготовки на застеленный пергаментом противень.Толщина в один сантиметр важна для равномерной пропечки — более толстые фигурки могут остаться сырыми внутри. - Шаг 9
Подровнять фигурки можно с помощью стека для лепки из пластилина))Ровные края проще формировать влажными руками или тонким пластиковым стеком. - Шаг 10
Можно воткнуть, предварительно вымоченные в воде, бамбуковые шпажки (такие лакомства очень удобно будет дарить и кушать))Шпажки стоит вставлять неглубоко, ближе к нижнему краю сердечка, чтобы они не торчали при выпекании. - Шаг 11
Выпекать не более 20 минут при температуре 180-190СОриентируйтесь на золотистый низ печенья — время может отличаться в зависимости от духовки. - Шаг 12
Для глазури выдавить сок из половинки лимона и смешать его с сахарной пудрой.Глазурь должна получиться густоватой, чтобы не стекать с печенья, — регулируйте пудру на глаз. - Шаг 13
С помощью силиконовой кисточки нанести глазурь на остывшие сердечки и украсить кондитерской посыпкой.Наносите глазурь только на полностью остывшие сердечки, иначе она потечёт и не схватится. - Шаг 14
Вот такие они внутри, красивые и нежные… Очень вкусно с молоком на завтрак.Разрежьте одно сердечко пополам, чтобы проверить пропечённость перед подачей остальных. - Шаг 15
Поздравляю всех с ЛЕТОМ! Каникулы! Урааа!Такие сердечки хорошо подойдут для летнего перекуса или в качестве подарка на выпускной.
Комментарии
31Подскажите пожалуйста, в рецепте нет яиц и сахара, тесто не будет сухое?
Танюшка, я к своим милым облезликам) 😘решила добавить красотыpooh_lol Сегодня приготовила))) и глазурь со вкусом марципана)))) 😍😘
Танюшка, они такие вкусные))) Я изюма добавила немного) И глазурь не получилась) Но это ерунда! Сейчас два схомячила)pooh_lol Спасибо за рецепт!) 😍😘 И муку я только овсяную использовала) Намедни довелось купить) А тут твой рецепт как раз кстати)
Спасибо за рецепт - мне печенки понравились, правда делала в виде кружочков. 😊
Волшебство))))))) 😇💖💐💖😇