Рисовое суфле

27 мая 2014

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В это суфле добавляются взбитые белки, поэтому оно получается нежным и воздушным. Если в духовке есть режим гидро, обязательно включите, а если нет такого режима, выпекайте суфле в противне с небольшим количеством воды.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные4шт.
рис150г
апельсины1шт.
молоко400мл
сахар2ст. л.
масло сливочное1.5ст. л.
вода апельсиновая0.3ч. л.
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы52г
17.33% от дневной нормы
Калории379кКал
15.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 160°С на режиме гидро.
Шаг 1
Молоко влить в небольшую кастрюлю, добавить рис, 1 ст. ложку сливочного масла, сахар, посолить, влить апельсиновую воду, перемешать и варить 15–18 минут до полной готовности риса.
Шаг 2
Цедру апельсина натереть на мелкой терке.
Шаг 3
Белки отделить от желтков.
Шаг 4
Готовый рис соединить с желтками и с апельсиновой цедрой и взбить все блендером.
Шаг 5
Белки взбить в пышную массу.
Шаг 6
Вмешать в рис 1/3 взбитых белков, затем венчиком ввести оставшиеся белки.
Шаг 7
Небольшие керамические формы смазать оставшимся сливочным маслом, разложить рисовую массу и выпекать суфле в разогретой духовке 12 минут.