Утка с яблоками

31 мая 2014

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Что может быть проще и в тоже время вкуснее,чем классическая и всеми любимая утка с яблоками. Предлагаю вам,свой вариант приготовления, готовлю так утку уже не первый год. Перед запеканием,я ее провариваю,во-первых,уходит весь лишний жир,которого в утке,как известно,очень много. Во-вторых,утка становится более мягкой и сочной,а не сухой и жесткой,как часто бывает,особенно если у вас индоутка.Специи можно использовать самые ранообразные. Можно положить утку на соль,получается очень вкусно, ниже я добавлю фото из предыдущего рецепта.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
утка2кг
яблоки4шт.
паприка1ч. л.
шалфей1ч. л.
соль2ч. л.
перец1щепотка
растительное масло2ст. л.
чеснок2зубчик

Пищевая ценность

Белки275г
305.56% от дневной нормы
Жиры610г
762.50% от дневной нормы
Углеводы71г
23.67% от дневной нормы
Калории6806кКал
283.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Утку залить горячей водой, добавить лавровый лист, перец горошком,лук,в общем,все то,что вы добавляете в бульон. Когда закипит,сделать маленький огонь и варить один час,если молодая уточка,то можно уменьшить время,главное проварить до полу готовности. Вынуть из бульона и хорошо натереть солью. Выложить на фольгу.
Шаг 1
Паприку,шалфей и перец смешать, добавляйте любимые специи,те которые вам больше нравятся.
Шаг 2
Измельчить чеснок и добавить к специям+масло и хорошенько растереть.
Шаг 3
Обмазать утку,накрыть сверху фольгой и отправить в духовку 180С, на 1 час,затем,снять фольгу,добавить 200С,добавить яблоки и ещё отправить на пол часа.
Шаг 4
А вот так готовится утка на соли,насыпаем около 1 кг соли на противень,укладываем на соль полу-варенную утку,посоленную и поперченную и отправляем запекать до готовности,за пол часа добавить яблоки.
Шаг 5
У такой утки,особо хрустящая корочка.