Блинчики с творогом: тонкие, с румяной корочкой
Описание рецепта
Творог в блинчиках — это не банально, если тесто тонкое, а корочка после прогрева на сковороде — хрустящая. Мне нравится, что здесь нет ничего лишнего: простые продукты, которые почти всегда есть дома, и минимум усилий. Тесто на воде со сметаной выходит эластичным, блинчики не рвутся при заворачивании. Творожная начинка держит форму, не растекается. Подаю со сметаной — это классика, но с вишнёвым джемом получается совсем по-другому, чуть праздничнее. Хороший вариант, когда нужен сытный завтрак без долгих приготовлений.Слово редактора
Блинчики с творогом — классика домашнего завтрака. Тесто готовится на воде с яйцами и сахаром, начинка — творожная. Готовые блинчики прогревают на сковороде до лёгкой корочки и подают со сметаной или джемом. Подходит и для завтрака, и для полдника, нравится и детям, и взрослым.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории43кКал1.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать все ингредиенты для теста: воду, яйца, сахар и сметану до однородности.Тесто должно быть без комков — при необходимости процедите через сито. - Шаг 2Шаг 2Пожарить тонкие блинчики на разогретой сковороде.Первый блин пробный: если рвётся, добавьте чуть больше яйца или сметаны.
- Шаг 3Шаг 3Завернуть в каждый блинчик творожную начинку.Начинку можно подсластить или добавить ваниль — по вкусу.
- Шаг 4Шаг 4Прогреть фаршированные блинчики на сковороде до румяной корочки с двух сторон.Прогревайте на среднем огне без лишнего масла, чтобы корочка получилась, а не корж.
- Шаг 5Шаг 5Подать горячими со сметаной, джемом или другим соусом по вкусу.Сметана и джем подаются отдельно — каждый выбирает своё.
На заметку
Готовые блинчики лучше есть сразу — тогда корочка хрустящая. Остатки храните в холодильнике до двух суток, завёрнутыми в плёнку, и разогревайте на сковороде. По этому рецепту можно сделать фото каждого шага — блинчики получаются аккуратными и фотогеничными. Начинку варьируйте: творог с изюмом, с зеленью, с чесноком — рецепт легко адаптируется.Оценить58
0
Комментарии
1Вкусняшка))) Сразу вспоминается бабушка подружки, у которй мы были на даче - беззаботное время))0