Салат с капустой и редисом в стиле коуслоу с халапеньо
Описание рецепта
Коуслоу по-мексикански: капуста с редиской, халапеньо и кинзой — хрустящий и острый, он совсем не похож на привычные салаты с майонезом.Слово редактора
Это лёгкий хрустящий салат в мексиканском духе — вариация коуслоу на основе белокочанной капусты и редиса. Заправка из оливкового масла, сока лайма и соли держит овощи свежими, а халапеньо без семян даёт умеренную остроту. Кинза добавляет характерный аромат. Подходит как гарнир к мясу на гриле, тако или как самостоятельный свежий салат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная0.5кочан
- редиска7шт.
- перец халапеньо1шт.
- оливковое масло2ст. л.
- соль1ч. л.
- кинза2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории135кКал5.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Капусту нашинковать вручную или в кухонном процессоре.Для более тонкой шинковки используйте насадку-слайсер на кухонном процессоре. - Шаг 2
Редис и халапеньо нарезать тонкими кружками. Халапеньо очистить от семян.Чем тоньше нарезан редис, тем лучше он пропитается заправкой. - Шаг 3
В отдельной ёмкости смешать оливковое масло, сок лайма и соль.Количество сока лайма регулируйте по вкусу — начните с половины лайма. - Шаг 4
Овощи соединить в большой миске, залить заправкой и перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы капуста не дала лишнюю влагу раньше времени. - Шаг 5
Добавить кинзу, перемешать ещё раз и дать постоять 30 минут.Если хотите меньше остроты, замените халапеньо на обычный зелёный перец.
Комментарии
11Вкусно!!! ))) И очень понравилось фото салата, Аля! 😍💐
Какая хрустящая вкуснота!!! 😌😇😊
Как вкусно😋
Ну это моё любимое, хрустяще, свежо, полезно и низкокалорийно😃
Актуальный салатик на данное время и очень освежающий!😋Хорошая добавка - сок лайма;с кислинкой капустка сочнее и полезнее.💖Я любительница кислого вкуса. Спасибо!🌹🌹🌹